La pasta de soja
La pasta de soja es el plato tradicional asiático, que fabrican de las habas de soja que han empezado a fermentarse.
La composición y los rasgos
En la composición 
de la pasta de soja entran glutamat del sodio, la soya, el azúcar, los cereales y algunos tipos de las setas enmohecidas. Con esta pasta meten habitualmente la carne, hortalizas, los primeros platos y las colaciones. El color de la pasta puede ser rojo oscuro o castaño claro. Del modo de la preparación del plato depende su gusto, el color y el aroma.
En algunos tipos de la pasta dada añaden el arroz, el tormento y el azúcar, también no sólo que han empezado a fermentarse, sino también las habas especialmente tratadas.
En la cocina japonesa la pasta de soja tiene la consistencia espesa, el gusto agradable y el aroma original. Tal pasta puede ser fuerte aguda y flojamente agudo con las especias. La pasta más aguda está durante 6 meses y en su composición entra el jarabe de azúcar, la glucosa, el tormento de trigo, también el ají rojo. Tal pasta es la especia, que añaden a los platos distintos.
Una pasta menos aguda de soja consiste del tormento de arroz, las habas y las especias. La añaden a los platos del arroz, hortalizas y la carne.
Las propiedades útiles de la pasta de soja
La pasta de soja es el plato popular en Japón, China y Corea. Pueden darla al desayuno, la comida o la cena, también a la mesa de fiesta.
La pasta dada contiene una gran cantidad de las vitaminas Y, D y En, el zinc, el calcio, el hierro y el magnesio.
Las investigaciones médicas han revelado el efecto medicinal de la pasta de soja respecto a las células carcerosas, en particular, al tratamiento del cáncer del intestino gordo. El extracto de la pasta de soja reduce la velocidad del desarrollo de las células carcerosas en fácil. Durante las investigaciones la pasta del abeto del ratón y a ellos las células carcerosas se han reducido considerablemente.
En la pasta de dos años de soja el efecto anticanceroso en algunas veces más alto que en el plato recientemente preparado. También esta pasta contribuye a la regeneración de las jaulas, al refuerzo del organismo, el mejoramiento del color de la cara y previene el envejecimiento.
Como parte de la pasta de soja contiene el estrógeno vegetal, que es la profiláctica buena de la osteoporosis y la artritis.
Las setas, que forman parte de este plato asiático, contienen las vitamina D y el calcio, que refuerzan los huesos, los dientes y las uñas.
La pasta de soja empleada en calidad de la colación, mejora la digestión, neutraliza los venenos de las setas, hortalizas y los mariscos.
Esta pasta puede formar parte del menú dietético y es el componente de la alimentación sana, puesto que en ella contienen las grasas vegetales y los proteínas, que son necesarios a los vegetarianos.
Las sustancias útiles en la pasta de soja ayudan eliminar los síntomas de las enfermedades cardiovasculares, normalizan el contenido de la colesterina en la sangre, mejoran el estado de los vasos sanguíneos.
La preparación de la pasta de soja
La pasta de soja se refiere a los platos dietéticos, también posee immunoreguliruyuschim la acción.
El proceso de la preparación 
de esta pasta comparte a algunas etapas. En primer lugar, la soya cuecen y fermentiruyut, y luego añaden en ella la sal, mezclan con las plantas cereales, el pimiento molido rojo, las setas y algunas hortalizas en hojas, que dan observo el gusto especial.
La pasta a menudo de soja se aparta a la carne, hortalizas y el arroz, también es el plato equilibrado, que no llama el peso en el estómago y contribuye a la digestión correcta.
Las contraindicaciones
La soya puede funcionar es depresivo al sistema endocrino, por eso no es recomendado al uso a los niños y los adultos con las enfermedades de la glándula tiroides. Los productos de soja son contraindicados a las mujeres embarazadas y los niños hasta 3 años.
Las contraindicaciones al uso de la pasta de soja son el carácter insufrible individual y la disposición a las reacciones alérgicas a la soya y el proteína de soja.
No debe emplear la pasta dada a la enfermedad de Alzheimer, las infracciones serias de la circulación de la sangre cerebral, las intermitencias en el funcionamiento de las hormonas sexuales, las enfermedades pesadas del sistema digestivo.
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