Tamarillo

Hace unos años muchos de nosotros no se imaginaban que esto por tal fruta – tamarillo, y además, como comen tamarillo. A de hoy pon sobre las baldas de los supermercados las frutas exóticas se venden en el surtido ancho. Tamarillo no es también la excepción.

Tamarillo – la fruta exótica, que hasta 1967 llamaban el árbol de tomate. En realidad, la fruta ha recibido el nombre solamente después de, como han decidido exportarlo a otros países. La palabra misma "tamarillo" consiste de dos partes: "tama" y "rillo". En la traducción de la lengua de la tribu maori "tama" significa "el liderazgo", y "rillo" - simplemente la terminación que da la palabra a un cierto colorido español.

Hay todavía una versión acerca del origen del nombre, conforme a que la fruta ha recibido el nombre, gracias a la palabra española "amarillo", en la traducción "amarillo". Se considera que los primeros frutos, que han visto los europeos, eran de color amarillo. En cualquier caso, la fruta en muchos rincones del planeta usa la popularidad merecida.

Exteriormente tamarillo es parecido a los tomates, precisamente por eso su mucho tiempo llamaban el árbol de tomate. En la longitud el fruto alcanza 5-10 centímetros, y en la anchura – 5 centímetros. La fruta tiene la superficie lisa y por la forma recuerda el huevo. La planta misma exteriormente recuerda más el arbusto, que el árbol, y en la altura puede alcanzar 3-3,5 metros. Los frutos tamarillo crecen por los racimos, y en cada racimo son posibles encontrar environ 12 frutos. Los frutos maduros tienen la coloración distinta – amarillo, anaranjado, rojo. A veces los frutos pueden ser hasta el color es oscuro-color lila o violeta, con las rayas longitudinales poco brillantes de un matiz más oscuro. El color de la pulpa puede diferenciarse también. Hay unas frutas con la pulpa anaranjada, slivochno-amarilla, rojiza. En el corazón tamarillo se encuentran las semillas, que en los frutos rojos tienen el color habitualmente negro-castaño oscuro o negro, y en los frutos con la pulpa clara las semillas del color amarillento. Por la forma se puede comparar las semillas tamarillo con las semillas de los tomates, solamente un poco más en grande según la dimensión.

Según nuestras medidas tamarillo es más bien hortaliza, pero en la patria él se refiere a la categoría de las frutas. Las próximas plantas parentescas tamarillo son los tomates, las berenjenas, el pimiento y las patatas. El gusto a tamarillo agridulce. Los gastrónomos aseguran que por gusto se puede compararlo con el tomate y marakuyey.

¿Cómo escoger correctamente tamarillo?

Antes de comprar la fruta tan exótica, prestaréis la atención a los rasgos siguientes:

• Tamarillo debe tener el color uniforme, y el pedúnculo debe ajustadamente acostarse al fruto. Ningunas manchas y los defectos ser no debe.
• Prueben ligeramente presionar la fruta por el dedo. En el ideal la pulpa debe ligeramente doblarse, pero en seguida restablecer la forma.
• Prestaréis la atención al productor. Las clases más buenas y cualitativas crecen en la Nueva Zelanda. Además, este país siempre se preocupa por la cualidad de la producción y la seguridad del consumidor.

La composición tamarillo y su valor calórico

En la composición tamarillo hay una vitamina Y, RR, las vitaminas del grupo En (В1, В2, В6, В9), E y S.Prisutstvuyut tales sustancias minerales, como el fósforo, el magnesio, el potasio, el calcio, el hierro. Dignidad indudable de esta fruta es la ausencia total del sodio y la colesterina. Excepto, aquel, el valor calórico a tamarillo es bajo y compone 50 kcal en 100 g del producto.

Las propiedades útiles tamarillo

El tiempo largo tamarillo no tenía éxito por la persona. Todo se ha cambiado en los años de la Segunda Guerra Mundial, cuando en muchos países se observaba el déficit hortalizas y las frutas, y las personas sentían, por consiguiente, la falta de las vitaminas y otras sustancias útiles. Entonces en la Nueva Zelanda empezaban en todas partes a criar el árbol de tomate, que, gracias a la composición rica, es capaz de sustituir la multitud de productos útiles.

La utilidad básica tamarillo consiste en el levantamiento del dolor de cabeza al uso de sistema. Es útil esta fruta también para la reconstitución del organismo después de las enfermedades.

¿Cómo comen tamarillo?

Tamarillo ha recibido la difusión ancha a las cocinas, en general gracias al gusto parecido a hortaliza, así como a la fruta. Lo comen en el tipo fresco, pero también se puede asarlo con la cebolla o cocer y el tributo a la carne. Las rodajas asan y hacen con ellos los bocadillos. Tamarillo usan en calidad del relleno para la pizza, lazani, los pasteles, el ragú y muchos otros platos. Lo añaden en las ensaladas de todo género, los fiambres, las marinadas, las sopas, las salsas, mayonezy y el puré. En calidad de la fruta lo usan para la preparación de los postres distintos. Con él preparan el helado, el yogurt, la espumilla, la mermelada, la mermelada, el jugo.

¿Cómo comen tamarillo fresco? Todo muy simplemente: antes de gozar de su gusto insólito, es necesario preliminarmente limpiar la fruta de la piel. La piel tiene el gusto bastante desagradable, por eso a la preparación tamarillo más vale quitarla para no estropear el plato. Que la piel actúe fácilmente, la fruta bajan para algunos minutos en el agua hervida, y después por medio del cuchillo agudo quitan la película. Hay otro modo, como comen tamarillo. Se Puede simplemente cortarlo en dos partes y por medio de la cucharilla de postre sacar su pulpa.

Es importante también saber que el gusto de la fruta depende del color de la pulpa. Por ejemplo, para las ensaladas, las guarniciones y el ragú de hortalizas se acercarán lo mejor de todo las frutas con la pulpa violeta y de color rojo. Por gusto recuerdan el tomate y ligeramente kislyat. Anaranjado y amarillo tamarillo más dulce, por eso se acercarán para la preparación de los postres, las ensaladas de frutas, las mermeladas y los jugos.