Veshenki

Veshenki – las setas de la familia Veshenkovyh, usado en las cocinas y la medicina.

El aspecto exterior y la vegetación

Veshenki – las setas de la gran dimensión, con el sombrero de señora de 5-30 cm en el diámetro redondo o rakovinoobraznoy las formas. El color del sombrero de señora depende de la edad de la seta. Cerca de la planta joven tiene el color es oscuro-gris, cerca de la seta madura el color del sombrero de señora pepelno-violeta. Cerca de la seta vieja el sombrero de señora tiene el matiz blanquecino o amarillento. El pie corto, ligeramente encorvado a un lado.

Las setas de la familia Veshenkovyh son difundidas en los países con el clima moderado, en particular, en Rusia y Ucrania. Crecen sobre los árboles foliáceos (el sauce, el álamo temblón, los robles, el abedul) los grupos. Se puede fácilmente criar el micelio de Veshenki en las condiciones de casa sobre el sustrato retiradas vegetales que contienen la celulosa y lingin.

El carácter unical de las setas es condicionado por sus propiedades nutritivas, el valor calórico bajo de Veshenok y la simplicidad de su cultivación.

La composición química y las propiedades de Veshenki

Por las propiedades nutritivas de Veshenki es posible confrontar con las frutas, y por algunos elementos, por ejemplo, el fósforo, hasta con el pez.

De los proteínas en la seta contienen 20-25 % de la sustancia seca, y perevarivaemost son compuestos por 70-80 %. En el cuerpo frutal contiene 10 de 14 necesario a la persona micro- y los macroelementos, incluso el hierro. Así como hay un cobalto y otros microelementos deficitarios en la ración de la persona.

En el micelio de Veshenok hay una vitamina Д2 activa y la vitamina E (tocoferol) liposoluble, que contenido un poco más abajo, que en el hígado de los bacalao. También en la seta contiene fólico y askorbinovaya los ácidos, la biotina, piridoksin, riboflavin, tiamin. Y por el contenido niatsina la seta ocupa un de los lugares principales entre los productos de la alimentación.

En la seta que crece en el árbol, hay una sustancia bajo el nombre glyukan beta, que es capaz de aplastar las jaulas de tumor, ayuda luchar con los viruses, sube la inmunidad, disminuye el nivel del azúcar y la colesterina en la sangre.

Baja compone el valor calórico de Veshenok en 100 g alrededor de 33 kcal.

Las propiedades útiles de Veshenok y su uso en la medicina

Las propiedades ampliamente conocidas útiles de Veshenki que contiene los ácidos grasos, que bajan el nivel de la colesterina en la sangre, permiten usar las infusiones de alcohol y de agua de las setas para la profiláctica de la aterosclerosis y la hipertensión.

Ya el hecho científicamente demostrado es lo que el micelio de Veshenki posee la actividad anticancerosa. El uso constante de las setas en la comida es capaz de bajar las consecuencias radial y la fisioterapia y sube en algunos casos la estabilidad del organismo de la radiación. Por eso los médicos recomiendan emplear la seta a los pacientes durante la quimioterapia y después de ella. La seta contribuye a la deducción activa del organismo de las sales de los metales pesados, los radionúclidos, sube la inmunidad y posee protivovirusnym la acción.

Las investigaciones han demostrado que el jugo de Veshenki es capaz de parar el crecimiento del bacilo intestinal.

Los polvos secos son el medio excelente para el descenso de los productos perekisnogo las oxidaciones y triglitsiridov en la sangre, los riñones y el hígado.

Todavía una propiedad admirable de Veshenki es su capacidad de hacer el papel sorbenta y antioksidanta que permite normalizar la digestión y restablecer sus funciones.

Las setas son capaces de librar a la persona de tales enfermedades, como la tuberculosis, la neumonía, la malaria tropical, también de las enfermedades bacteriales de los ojo.

Las sustancias minerales que contienen en Veshenkah, permiten hacer el papel del regulador en el cambio de las sustancias. Forman parte de muchos fermentos y son el material básico en la construcción de los tejidos óseos.

El valor calórico bajo de Veshenok los permite ampliamente aplicar en una alimentación dietética.

El efecto positivo del uso

Sacando el total todo precedente, se puede concluir que el uso diario 100-150 g de las setas:

• Contribuye a la prevención y el tratamiento de la úlcera de estómago;
• Contribuye a la deducción de los elementos radioactivos del organismo;
• Obstaculizan el desarrollo de la aterosclerosis;
• Normalizan el nivel de la colesterina y la tensión arterial;
• Gracias al valor calórico bajo de Veshenok son la comida dietética;
• Refuerza la actividad inmune del organismo;
• Mejora el trabajo del intestino;
• Detiene el envejecimiento de las jaulas;
• El micelio de Veshenok baja el riesgo del desarrollo de las enfermedades de tumor;
• Ejerce la influencia antioncótica.

Las contraindicaciones al uso

La quitina que contiene en veshenke, es asimilada penosamente por el organismo, por eso es contraindicado emplearlos en crudo. ¡A la preparación someter obligatoriamente al tratamiento térmico!

A la recogida de las setas es necesario tomar en consideración que las disputas pueden llamar la reacción alérgica con el impacto en fácil.