El té blanco

El tipo del té que se somete a la oxidación (fermentación) débil, llaman el té "blanco". Él ha recibido tal nombre gracias a lo que los riñones de esta clase son cubiertos con el pelo blanco. Por la clasificación y el grado de la fermentación (5-7 %), él cuesta en el segundo lugar después de verde.

En el fondo de la tecnología del té blanco está la idea de la conservación máxima de todas sus propiedades naturales, por eso los salones de te listiki se someten al tratamiento mínimo.

Por primera vez el té blanco han comenzado a hacer todavía en la corte a los emperadores chinos, donde lo apreciaban en el gusto refinado y el aroma refinado.

La producción del té blanco es concentrada en la provincia china de Futszyan y Chzhetszyan, donde lo recogen en las montañas a la altura de 1600-2200 m. La recogida de la cosecha cae en el período del medio del marzo por el comienzo del abril. El té recogen a mano con 5 hasta 9 h de la mañana al tiempo claro solar. Porque el té blanco posee el aroma delgado, a los cobradores de la cosecha se prohíbe fumar y emplear en la comida la cebolla, el ajo, las especias agudas y el alcohol para no entregar los olores extraños a las materias primas recogidas.

En el tiempo presente el té crían también en Taiwán, Indias, Tailandia, Nepal, la Kenia, el Malaui y en las regiones montañosas de la Sri Lanka.

En la temporada de la recogida del té blanco en China florecen los huertos, que limitan a menudo con las plantaciones de té. El aroma de las flores asienta sobre los vellos plateados de los primeros salones de te listikov que da a la bebida el aroma característico de flores.

Para el té elitista blanco recogen o un riñón superior, suave y perfumado del té – tips, o el mismo riñón con uno próximo listikom. Para unos tipos menos caros del té recogen dos superior listika del arbusto. Las materias primas recogidas tienen aproximadamente 1 minas sobre el vapor, para la suspensión del proceso de la oxidación y la fermentación, luego las hojas secan en el sol o en los hornos especiales de aire. Al cabo de estas dos etapas, el té se considera preparado para el uso.

Las hojas del té blanco no deben ser roto o torcido, el té correctamente recogido y secado debe verse como entero secado listok, que color debe ser serebristo-verde por afuera y blanquecino adentro.

Después de zavarivaniya el té cualitativo blanco, por las revocaciones debe ser amarillo pálido o zelenovato-de color amarillo, poseer el aroma delgado de flores o de hierba y el gusto dulce.

En el mercado mundial el té cae en la cantidad limitada por las condiciones difíciles del almacenaje y el proceso trabajoso de la recogida, por eso el coste del té blanco en 10 veces supera el precio del té verde o negro.

Las clases del té blanco

Hay seis tipos del té blanco, básicos entre que son:

• Bay Hao In Chzhen;
• Baymudan;
• El show de Mey;
• Gun Mey.

Baymudan y Bay Hao In Chzhen son los tés de la cualidad superior, puesto que para ellos usan solamente los riñones enteros, Shou Mey y Gun Mey ceden por la cualidad a primero dos, ya que los hacen de las hojuelas y los restos.

Las propiedades y la utilidad del té blanco

Gracias a lo que durante la producción este tipo del té pasa el mínimo del tratamiento, en ello se conserva, en comparación con el té verde o negro, la cantidad más grande de las sustancias útiles.

El té blanco es rico:

• antioksidantami – los polifenoles, las catejinas y los flavonoidos;
• Por las sustancias minerales;
• Por los aminoacidos;
• Por las vitaminas C, RR y En;
• Por los microelementos;
• Por los óleos etéricos;
• Por la cafeína.

Por las revocaciones, el té blanco es el antidepresivo hermoso, tranquiliza rápidamente y relaja, elimina la irritabilidad y libra del cansancio.

Son conocidas immunostimuliruyuschie, las propiedades antibacteriales y antiinflamatorias del té blanco. Él sacia bien la sed y refresca en el calor sofocante, y gracias a los óleos etéricos, que contiene en el pelo blancos, es natural antioksidantom, limpia el organismo y mejora el humor.

El té blanco trae la utilidad más grande a la persona al resfriado, puesto que quita rápidamente la sintomatología y refuerza la inmunidad. También él contribuye a la cicatrización de las heridas, sube la coagulación de la sangre, obstaculiza el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares, los tumores carcerosos y caries.

Gracias a las propiedades salubres el té blanco usan ampliamente en la cosmetología, donde él es un de los componentes durante la producción de los geles y las cremas.

Las investigaciones pasadas en la universidad Kingstonsky en 2009, han confirmado que poseiendo alto antiinflamatorio y antioksidantnymi por las propiedades el té blanco puede bajar el riesgo del desarrollo revmatoidnogo de la artritis, también disminuir el proceso del envejecimiento de las epidermis.

Zavarivanie del té blanco

Para hacer la bebida sabrosa y perfumada, en que se conservarán todas las propiedades útiles del té blanco, es importante seguir las ciertas reglas. En primer lugar, es importante usar para la preparación del té las teteras de cristal, cerámicas o de porcelana, gayvani o los vasos de cristal. Es necesario calentar la vajilla antes de la preparación por el agua caliente y secar, sólo después de esto es conveniente para la preparación de la bebida.

En segundo lugar, el agua, por que penetrará el té, debe ser no caliente – 60-85 °C, es deseable usar cualquier otra agua Artesiana o de las fuentes. A una porción en 150 ml se coge 3-5 g del té, que están hechos a lo largo de 2-3 minutos Durante 30 minas se puede algunas veces perezavarivat la misma porción de bebida.

Guardar el té lo mejor de todo en un nuevo embalaje de cristal o de barro con kryshechkoy más allá de las especias, ya que él absorbe rápidamente todos los olores extraños.

El té blanco – la bebida sabrosa y perfumada rica en los aminoacidos, los óleos etéricos, las sustancias útiles, las vitaminas y antioksidantami. Él no sólo anima, mejora el humor y quita el cansancio, también refuerza la inmunidad y previene el desarrollo de muchas enfermedades.