El ganso

El ganso – el pájaro acuático de la familia de los palmípedos, ampliamente y en todas partes que se usa en la economía casera.

Las propiedades gustativas

La carne del ganso por el color poco temnee de la carne de gallina. Para un gusto ello jugoso y perfumado, y por eso usa la popularidad merecida.

Las propiedades útiles del ganso

En la carne del ganso contiene mucho proteína, que es asimilado bastante fácilmente por el organismo. Ayuda el organismo de la persona mejor asimilar el calcio. También en ello contienen las vitaminas del grupo Y, En, el fósforo, el hierro y el manganeso.

En la carne de ganso contiene kaltsiferol, que responde por la regulación del cambio del fósforo y el calcio en el organismo, kobalamin – el elemento necesario para la prevención a la anemia perniciosa, también el ácido fólico especialmente necesario durante el embarazo.

El valor calórico de la carne del ganso

El valor energético 100 g de la carne de ganso: las grasas – 7,13 g, el agua – 68,3 g, los hidratos de carbono – 0 g, los proteínas – 22,75 g, la ceniza – 1,1

El valor calórico de la carne del ganso en 100 g – 161 kcal (sin piel).

La aplicación de la carne de ganso y los subproductos en los objetivos medicinales

La carne del ganso se acerca idealmente para el uso en la comida a las personas que tiene los cargamentos constantes físicos – alimenta el organismo por las vitaminas necesarias y apoya las fuerzas.

La carne del ganso recomiendan emplear para la estimulación del cerebro y la superación de los estreses, por eso es insustituible a los agotamientos. A los niños no les dan la carne del ganso, puesto que es digerido bastante penosamente y posee la grasura subida. Introducir en la ración de la alimentación del niño la carne de ganso en las cantidades pequeñas se recomienda no antes de la edad de 6 años.

Por el organismo de la persona son asimilados bien los subproductos del ganso, que recomiendan aceptar a la anemia, puesto que estimulan la hematopoyesis.

El hígado del ganso contiene la multitud de vitaminas. En ella hay retinol, importante para los ojos y la piel, también que sube la potencia, pantotenovaya un ácido que normaliza el cambio de las sustancias en el organismo, tiamin, preobrazuyuschy los hidratos de carbono en la energía, también piridoksin, que participa en las reacciones de la fisión y la síntesis de los aminoacidos. También el hígado del ganso contiene la biotina que contribuye a la cicatrización de la piel y el ácido de nicotina, que participa en muchas reacciones de oxidación de las jaulas vivas.

La aplicación de la grasa de ganso en los objetivos medicinales

Se aplica la grasa de ganso en la medicina pública y la cosmetología. Él es rico en ácidos polino saturados como el ácido oleico, por eso por las propiedades medicinales supera otras grasas animales, y no causa el daño a los vasos y el corazón.

En Corea cuentan que la grasa de ganso es capaz de dejar disolver los hinchazones. Además de esto, recomiendan aplicar a sus personas con zhelchnokamennoy por la enfermedad, puesto que él contribuye a la fabricación de la hiel. Los médicos coreanos aseguran que el producto dado ayuda sacar las toxinas del organismo, por eso la grasa de ganso se usa por ellos a los envenenamientos.

La grasa de ganso posee la capacidad de sostener las altas temperaturas, sin cambiar además la estructura molecular. Por eso el producto dado es asimilado fácilmente por el organismo.

En la medicina pública aplican la grasa de ganso a tales enfermedades:

• A las enfermedades cutáneas – la eccema mojada y la psoriasis;
• Los ungüentos de la grasa de ganso usan para el tratamiento de la tos;
• A las congelaciones y las quemaduras la grasa frotan en las partes de piel sorprendidas;
• Al tratamiento de la tuberculosis pulmonar y la neumonía hacen las compresas con la aplicación de la grasa de ganso;
• Para el tratamiento otdyshki hacen las infusiones con la aplicación de la grasa de ganso;
• A los dolores en la espalda, trombofelite y las enfermedades de los pies;
• Para la profiláctica de las bronho-afecciones pulmonares.

En la cosmetología la grasa de ganso aplican para el dar a la cutis, los pies y las manos de la ternura y la blandura. Él blanquea bien la piel y cura los daños superficiales.

Las contraindicaciones y la prevención

El valor calórico de la carne de ganso es bajo, pero su uso frecuente junto con la grasa de ganso es capaz de llevar a la aparición del peso excesivo. Bajar poco el valor calórico de la carne del ganso se puede, si quitar la grasa superflua, y la carne cocer o el horno, y no asar. El abuso la carne del ganso es capaz de elevar el nivel de la colesterina en la sangre que, a su vez, provoca las enfermedades del corazón y los vasos. Por eso el Ganso es contraindicado a los diabéticos y el que sufre de las enfermedades cardiovasculares. Por las dificultades con usvaivaniem tiene que emplearlo con la precaución en la comida a las personas con las enfermedades del estómago, el hígado y el páncreas.