El carbonato del magnesio
El carbonato del magnesio (la añadidura е504) – la sal de magnesio del ácido carbónico, la añadidura alimenticia del grupo de los emulsificadores.
La característica
Al tipo la añadidura е504 presenta los cristales sin color y el olor característico, prácticamente no hidrosoluble y el etanol. La sustancia reacciona bien con los ácidos, descomponiendo además con la separación del gas carbónico. Descomponerse la sustancia comienza con la temperatura no más abajo de 400 grados centígrados.
La recepción del carbonato del magnesio
La fuente natural de la añadidura е504 son los minerales de las magnesitas, londsforditov y las nesquehonitas.
A escala industrial la recepción del carbonato del magnesio pasa por medio de la sedimentación de la mezcla de las soluciones de la sosa calcinada y el sulfato del magnesio.
La aplicación del carbonato del magnesio
Está permitido aplicar la añadidura en calidad del agente, que obstaculiza komkovaniyu y slezhivaniyu la producción. En Rusia durante la producción del chocolate y el cacao está permitido la cantidad de la añadidura hasta 70/kg
La añadidura е504 se usa en la industria alimenticia en calidad del antioxidante para la integridad del color de los productos acabados. Aplican ampliamente е504 en calidad de la añadidura a la sal común para evitar ella komkovaniya. A menudo la sustancia añaden en las confituras, las conservas de frutas, las mermeladas y la confitura con el fin de la condensación de las telas vegetales
y para la regulación de la acidez. También los carbonatos del magnesio son los componentes de los quesos (los quesos rallados, maduros y maduros cortados).
Además de la industria alimenticia usan el carbonato del magnesio durante la producción de los preparados cosméticos (en calidad del componente de las máscaras para la cutis seca y normal), puesto que él posee la propiedad suave y que teje. En el atletismo pesado, pauerliftinge, la gimnasia, la escalada la añadidura е504 aplican en la cualidad sushilnogo de los polvos para las manos. Durante la producción del plástico el carbonato del magnesio es protivodymnym el componente. Lo añaden también en las composiciones para el apagamiento de fuego, durante la producción de la pasta dentífrica y los polvos y a la fabricación de los materiales calorífugos.
El impacto del carbonato del magnesio al organismo de la persona
Por sí misma la añadidura е504 no es tóxica. Sin embargo su aplicación excesiva en la comida puede ejercer al sistema nervioso central la influencia depresiva y llamar las infracciones de la actividad cordial. Además, en las concentraciones grandes la añadidura funciona como el purgante y llama la irritación de la carretera digestiva y las vías respiratorias, también llama las reacciones alérgicas en forma de la irritación de la piel y las membranas mucosas.
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