El colinabo

El colinabo (de ello. «кohl» – "la col" y «rübe» – "el nabo") es una variedad botánica belokochannoy de la col.

El colinabo – hortaliza bastante insólita, que representa, en realidad, stebleplod globular sobre la tierra. Su parte comestible – el tallo – tierno y jugoso para un gusto, que recuerda al gusto del troncho de col regular belokochannoy de la col, solamente sin amargura.

Las primeras menciones del colinabo, que ha nacido en Europa Norte, caen para 1554 año, y ya un siglo después ella se hace popular en toda la Europa, especialmente en China, India y otros países asiáticos.

El colinabo – la planta poco exigente, posee una alta estabilidad de los saboteadores y las enfermedades, por eso es cultivado con éxito y en regiones nortes. Además, esta col se lleva bien bien con otras culturas de hortalizas sobre la huerta. Sin embargo y la simplicidad de la cultivación no ha hecho esta hortaliza difundido en nuestro país, sólo los aficionados la cultivan en las partes, aunque son conocidas las propiedades numerosas positivas del colinabo.

Las propiedades del colinabo

El colinabo es rica en vitamina Y, En y В2, RR, las sales gema, también el fósforo, el calcio, el magnesio, selennoy, el cobalto, el hierro, el potasio y muchas otras vitaminas.

Como parte de la col en una gran cantidad contienen los proteínas vegetales, el tejido celular y los fermentos. Como parte de la pulpa hortaliza hay una glucosa, la fructosa, la unión del azufre.

El colinabo – el producto bajo en calorías, en 100 gramos de la col contiene solamente 41,7 kcal.

Todavía un nombre del colinabo – «limón norte», lo ha recibido por el contenido grande de la vitamina C.

El uso del colinabo

Sin duda, lo más posible las sustancias útiles contienen stebleplody y las hojas hortaliza en crudo, por eso, gracias a la jugosidad, el gusto agradable y suave de la col, de ella preparan las ensaladas sabrosas. Para subrayar gusto de la col fresca ayudará la salsa de soja o el jugo layma.

Es útil sin embargo la col, podvergshayasya al tratamiento térmico, por eso la emplean también en el tipo cocido y estofado, tanto como regular belokochannuyu la col. Se puede preparar los buñuelos, el ragú, la sopa de hortalizas, se puede también rellenar el colinabo, habiendo quitado del corazón la pulpa y habiendo impuesto allá cualquier relleno de la carne u hortalizas. También se puede cocer la col, dar cocido con la salsa de queso, freír en los panes tostados y hasta adobar.

Con el gusto del colinabo se combinan perfectamente las gallina, el pez, el langostino, los pepinos, la zanahoria y el cacahuete.

La utilidad del colinabo

No sólo las cualidades suaves gustativas es condicionado el uso de la col en la comida, sino también la utilidad del colinabo. Su uso regular presta la influencia benéfica en el trabajo de la vesícula biliar, el tracto intestinal y el hígado, contribuye a la estabilización del cambio de las sustancias y la reducción del riesgo del desarrollo de las enfermedades infecciosas.

Gracias a la propiedad diurética del colinabo contribuye a la deducción del líquido superfluo del organismo, por eso se recomienda incluir esta hortaliza en la ración de los hipertónicos.

Las investigaciones modernas médicas han demostrado la utilidad del colinabo en calidad de la profiláctica de las enfermedades cancerosas del intestino directo y gordo, y es condicionado esto serosoderzhaschimi por las sustancias como parte hortaliza.

Todavía una propiedad importante del colinabo es la influencia que limpia sobre el organismo de la persona, protege las paredes de los vasos del asiento de la colesterina "mala". Emplear la col recomiendan para la profiláctica de la aterosclerosis, el refuerzo del miocardio, la normalización de la presión arterial.

Sino también sobre esto la utilidad del colinabo no acaba. En relación al valor calórico pequeño y la capacidad de la depuración del intestino de las toxinas y las escorias, la col aconsejan incluir en el menú a las personas que sufre de la obesidad, o el que sigue la ración dietética de la alimentación.

Las propiedades salubres del colinabo con el éxito usan y en la medicina no tradicional, por ejemplo, la cocción del tallo de hortaliza y stebleploda de la col aplican al tratamiento de la asma y la tuberculosis pulmonar. El jugo fresco facilita la tos, ayuda a las enfermedades del bazo y los riñones, a la anemia, quita las inflamaciones de la cavidad bucal.

Todas las propiedades enumeradas, sin duda, útiles del colinabo hacen por su componente importante del menú para las personas, que tratan de seguir una alimentación correcta sana, incluso es evidente la utilidad del colinabo a los niños y las mujeres embarazadas.

El daño del colinabo

Las contraindicaciones ponderables al uso del colinabo no existen, no la recomiendan incluir sin embargo en la ración a las personas con la acidez subida del estómago. Son conocidos algunos casos del carácter insufrible del producto, sin embargo esto se encuentra extremadamente raramente.