Kumkvat representa el fruto exótico tsitrusovogo las plantas de podroda Fortunella del color anaranjado que recuerda a la naranja pequeña. Los frutos kumkvata tienen la forma estirada de 3-5 cm de la longitud, la anchura de 2-4 cm.
En la naturaleza hay algunas variedades kumkvata, que se diferencian por la forma de la fruta. La planta se multiplica raramente por la semilla, ya que se distingue del sistema débil radical. En Japón y China kumkvat es criado de pontsirusa trehlistochkovogo, el método privivaniya. También kumkvat es cultivado en la Asia Sudeste, en el Próximo Oriente, en el sur de los EEUU y en Europa Del sur.
Por gusto kumkvat es semejante a la mandarina pero, a diferencia de él, es comestible junto con la piel. Su fruto posee algún rasgo, conforme a que la piel kumkvata - delgado dulce, y el corazón, al contrario, con algún kislinkoy.
En la actualidad distinguen seis tipos básicos kumkvata:
Los frutos kumkvata contienen la cantidad considerable de las sustancias útiles: las vitaminas A, En, Con, E, P, los microelementos y los minerales, en que número entran el cobre, el calcio, el potasio, el zinc, el sodio, el hierro, el fósforo. Además, kumkvat es saciado pektinovymi y por las sustancias etéreas, que permiten restablecer la inmunidad, protegiendo el organismo de las enfermedades de resfriado y virulentas. El uso de la fruta junto con la piel permitirá alcanzar la victoria sobre infeccioso y las micosis.
La utilidad kumkvata es condicionada también de ello antioksidantnym por el efecto: el cidrero limpia con éxito el organismo de las toxinas y las escorias. Además, en la fruta es nunca los nitratos que se explica por la presencia en su composición del ácido cítrico.
Las propiedades útiles kumkvata se fundan en la normalización del trabajo del tracto intestinal: en el tipo secado él restablece perfectamente el cambio de las sustancias, siendo el medio profiláctico de la úlcera del estómago y 12-perstnoy los intestinos.
El uso regular kumkvata previene el desarrollo de las artrosis y las artritis, los tumores carcerosos, normaliza el ritmo cordial y la tensión arterial, refuerza los ligamentos y el músculo, acelera la reconstitución de las telas, también baja los riesgos de la enfermedad de la diabetes.
Es remarcable la propiedad kumkvata proteger nuestro organismo de la influencia perniciosa del estrés: solamenete algunos frutos son capaces de bajar el cansancio y las tensiones acumuladas en un día. En China por medio de esta fruta anaranjada después de las fiestas alegres es aceptado librarse del síndrome de resaca.
El valor calórico kumkvata compone 71 KCAL/100 el gramo de los frutos. El valor energético:
El valor calórico bajo kumkvata permite contar la fruta el producto dietético. Basta de comer 8-10 frutos kumkvata para satisfacer la necesidad del organismo del tejido celular útil más de a la mitad de la norma diaria.
En el tipo fresco este fruto pequeño cortado al gajo, es capaz de hacerse adornamiento de cualquier mesa. Lo usan como el producto independiente, y en calidad del ingrediente a las ensaladas de frutas.
Los frutos kumkvata se usan para la preparación de las salsas agridulces, que se apartan a los platos de carne, de pez o de hortalizas. Especialmente bien este cidrero se combina con la carne de cerdo y la carne de gallina, dando al plato el gusto refrescante.
Es ideal kumkvat y para los postres. Lo usan a menudo para la preparación de las frutas confitadas, las mermeladas, la confitura, los jugos, los yogurts. Exótico kislinka hace kumkvat por la colación magnífica a tales bebidas espirituosas como el coñac o el whisky.
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