La frambuesa

La frambuesa es una de las bayas más sabrosas medicinales. ¿Si le es conocido que estas bayas son no sólo rojo, sino también blanco, y hasta negro?

La descripción

La frambuesa se refiere a las plantas del género de Rubus, la familia Rosado. Representa el arbusto de muchos años, en la altura que alcanza polutora de los metros. Las huidas del arbusto son cubiertas con las espinas menudas y los frutos comestibles.

Los tallos cerca del arbusto pryamostoyachie, con las hojas ovales del color verde oscuro, que son cubiertas de pelo de abajo por los pelos menudos. Florece la frambuesa por las flores blancas recogidas en las inflorescencias pequeñas en forma de racimo, que se sitúan en los senos de las hojas sobre las partes superiores de los tallos.

Desciende la baya de los países de Europa Norte. Se puede encontrar los arbustos salvajes en los barrancos, los lugares oscuros, a las orillas de los ríos. Es cultivada la frambuesa en muchos países, principalmente en Rusia, América, Serbia y Montenegro.

La frambuesa salvaje era conocida todavía en los tiempos de Roma Antigua y Grecia. Por primera vez la mención de este arbusto como sobre la planta de jardín se encuentra en los manuscritos que se refieren por el 3 siglo antes de Cristo. En su siglo 16 empezaban a criar en el territorio de Europa Occidental, desde el 18 siglo y en los EEUU.

Cómo a menudo en las historias públicas, los cuentos y las leyendas es mencionada esta baya, en la vida de los campesinos jugaba el papel importante. Por el gusto extraordinario la baya se junta a las personas a algo agradable. Como a menudo las personas hablan, cuando quieren subrayar que alguien vive bien: «¡a él no la vida – la frambuesa!».

Los frutos de la frambuesa representan la dimensión pequeña piloso kostyanki, que tienen el gusto tierno dulce y el aroma agradable. Más difundido es la clase de la frambuesa roja, cuya gama de colores puede variar de es oscuro-burdeos hasta el color es claro-rosado. Pero existen la clase y la frambuesa blanca, con las bayas de color amarillo, también negro – ezhemalina. Habitualmente cerca de la frambuesa silvestre de la baya es más menudo, que cerca de las clases de jardín, pero el gusto y el aroma son mucho más saturado.

Los frutos de la frambuesa usan en la cocina y la medicina pública. Las bayas comen en el tipo fresco, conservan, hacen de ellos la confitura y los jarabes, secan. De ellos hacen el jugo, las compotas, los kiseles, el puré infantil, la jalea y los refrescos. El jugo de la frambuesa usan a la preparación de los platos dulces – los yogurts, las cremas, los postres, los bombones, el requesón. De la frambuesa resulta el relleno hermoso para los pasteles, los añaden en las tortas y los pasteles. Si los frutos frescos de la frambuesa congelar, estarán el tiempo largo, sin perder las cualidades de valor.

La composición y el valor calórico de la frambuesa

En 100 g de la frambuesa fresca contiene 85,75 g las aguas, 6,5 g del tejido celular, 1,2 g de los proteínas, 5,45 g de los hidratos de carbono, 0,46 g de la ceniza, 0,65 g de las grasas; las vitaminas: Y, В1, В2, RR, В5, В9, Con, E, A, R, В4; los macroelementos: el fósforo, el magnesio, el calcio, el sodio, el potasio; los microelementos: el selenio, el cobre, el hierro, el manganeso, el cobre.

Cerca de la frambuesa el valor calórico es bajo y compone cerca de 52 kcal a 100

Las propiedades útiles de la frambuesa

La frambuesa trae la utilidad básica al resfriado, ORZ, la angina. Es vinculado esto con que en las bayas contiene el ácido salicílico – un fuerte medio febrífugo y sudorífico. Por eso a las propiedades de la frambuesa se refiere el descenso de la temperatura del cuerpo y, sin efectos secundarios inherentes a la mayoría de las medicinas. En particular las propiedades febrífugas poseen las clases salvajes de la frambuesa. En los objetivos medicinales los frutos secos hacen y beben en calidad del té. Las propiedades sudoríficas de la frambuesa son útiles también a los hipertónicos para el descenso de la presión arterial.

Además, la utilidad de la frambuesa consiste en las propiedades antieméticas, antiinflamatorias, antitóxicas, hemostáticas, que anestesia. El uso regular en la comida de las bayas influye favorablemente sobre el estado de la piel, gracias a un alto contenido de las vitaminas del grupo De V.Pri algunas enfermedades del intestino, el estómago y los riñones, también la aterosclerosis y la anemia la frambuesa es útil también. Vale especialmente gracias a lo que hasta después del tratamiento térmico conserva la mayoría de las propiedades útiles, por eso la confitura de la frambuesa se considera mismo útil, tanto como las bayas frescas.

La utilidad de la frambuesa es concluida no sólo en los frutos, sino también en las hojas. En la medicina pública los usan para la estimulación de la musculatura matki y en calidad del diurético.

Debe saber que a la gota y la nefritis no es recomendable emplear la frambuesa.