Las orejas de cerdo

Por alguna razón en la sociedad había una opinión errónea de lo que solamente las personas acomodadas se permiten comer a él la comida sabrosa y útil, y otro son obligados a escoger los productos de la alimentación, orientando no tanto a su nutrividad y la utilidad, es cuánto a su coste. Pero en realidad esto no así. Hay muchos productos distintos, que, a pesar del precio democrático, poseen las altas cualidades gustativas y útiles. A ellos es posible llevar y las orejas de cerdo.

La aplicación de las orejas de cerdo

Hay unos modos distintos de la preparación de las orejas de cerdo. De ellos despiden hollín, asan, cuecen, cuecen. Son muy sabrosas las orejas fritas de cerdo, que adoban originariamente en el aceite rojo, la salsa de soja, el vinagre, la miel, la gasolinera de ajo Hay y así sucesivamente unos aficionados de este subproducto que emplean ello en crudo. En muchos países del mundo las orejas de cerdo se consideran un de los mejores manjares, por ejemplo en Ucrania, en Chequia, Alemania, Corea, Lituania, en Bielorrusia, en las Filipinas.

Pero a pesar de esto siempre se encontrarán las personas que declaran lo que el producto dado de la alimentación no sólo no llama el apetito, sino también no es sabroso sin cumplidos. Más a menudo se puede oír las declaraciones semejantes de los que probaba nunca este manjar o probaba allí, donde el secreto de la preparación de las orejas de cerdo no es conocido. Por eso los gastrónomos aconsejan por primera vez probar las orejas de cerdo solamente en aquellos establecimientos, donde el jefe el cocinero sabe es magistral de ellos preparar.

La utilidad de las orejas de cerdo

Muchas personas se niegan a emplear en la comida las orejas de cerdo por un alto contenido en ellos de la colesterina. Sí, la colesterina en ellos es realmente mucho y por eso este producto de la alimentación no es recomendable a las personas que sufre de las enfermedades del sistema cardiovascular. He aquí por todo el resto el consumo moderado en la comida de las orejas de cerdo será de utilidad solamente.

Las orejas de cerdo contienen en la composición cerca de 38 % del proteína de pleno valor necesario para la construcción de las jaulas y la normalización del cambio de las sustancias en el organismo de la persona.

La utilidad de las orejas de cerdo consiste y en lo que son ricos en minerales, en particular el magnesio y el zinc. Recibimos estos útil y necesario para la actividad vital normal del organismo de la sustancia con frecuencia de los complejos importados vitaminno-minerales que están es completamente bastante caros. ¡Y las orejas de cerdo son su fuente natural e inofensiva!

Es difícil sobreestimar la utilidad de las orejas de cerdo para las personas que sufren de las enfermedades del aparato locomotor, tales como, por ejemplo la osteocondrosis, osteoporozili la osteoartrosis deformante. Son útiles también las orejas de cerdo y a las crisis de los huesos, las lesiones de las articulaciones. Esto se explica que en ellos contiene muchas sales del calcio y colágeno – el proteína que es la base de los tendones y los cartílagos. Además de esto el colágeno es necesario para la salud de la piel, las uñas y los cabellos. El calcio que contiene en las orejas de cerdo, bien y prácticamente es asimilado por completo, porque en este producto hay unas sales del fósforo necesario para su asimilación.

También en las orejas de cerdo contienen las vitaminas del grupo B, el hierro, el yodo, el potasio y el sodio.

El valor calórico de las orejas de cerdo no supera 220 kcal en 100,0 g del producto crudo. A la preparación el valor calórico de las orejas de cerdo se aumenta naturalmente a expensas de la adición a ellos de la miel, los aceites y así sucesivamente un más alto valor calórico tienen las orejas fritas de cerdo, y menor – cocido o cocido.

La preparación de las orejas de cerdo

Las orejas de cerdo pueden dar en calidad de frío o los tentempiés calientes. Prepararlos muy simplemente. Le proponemos la receta de las orejas marinadas de cerdo. 0,5 kg de las orejas de cerdo lavar escrupulosamente bajo la agua corriente y cocer en el agua salada no menos dos horas. Sacar del agua y enfriar. Las orejitas preparadas cortar por la paja menuda (es más conveniente hacerlo a las tijeras) y poner en el paquete de polietileno.

Para la preparación de la marinada mezclen 50,0 g del aceite vegetal, 50,0 ml del vinagre de manzana, 1 cuchara de té es menudo istolchennogo del coriandro, 3 dientes desmenuzados del ajo, añadan la sal, el azúcar y el pimiento por gusto. Inunden con la marinada las orejas de cerdo. El paquete aten ajustadamente y algunas veces sacudan es enérgico que la marinada en ello es uniforme se ha distribuido. Arreglen en el refrigerador al día.

Si el proceso de la preparación de las orejas de cerdo le parece demasiado largo y difícil, siempre podéis comprar ya la variante preparada en la tienda. Pero no vale la pena olvidar además que muchos productores añaden a esta golosina los colorantes distintos y los aromatizadores que son ni mucho menos seguros para la salud de la persona. ¡Por eso si os preocupáis por una alimentación correcta, más vale gastar sin embargo algunas horas en la preparación de las orejas de cerdo y paladear el plato de verdad sabroso y útil!