La salsa de queso
La salsa de queso representa el plato adicional a la carne, hortalizas y el pez, que es fabricada del queso fundido, el caldo, la verdura y las especias.
La composición y los rasgos de la preparación
Para la preparación 
de la salsa de queso usan el queso, el tormento, la mantequilla y la leche. A la preparación de esta salsa es posible añadir las clases distintas del queso para dar al plato el gusto picante y original.
El queso como el ingrediente básico desmenuzan sobre el rallador y mezclan con la mantequilla derretida y la leche, que hierven preliminarmente en la cacerola. Observo el gusto especial pueden dar los quesos con el moho.
Durante la mezcla de los componentes básicos la condición sine qua non correcto la preparación es la adición gradual de la leche fría y el completamiento de la salsa antes de la ebullición.
En calidad de los ingredientes adicionales para la salsa de queso es posible usar el ajo, las setas, la especia, la mostaza, la mayonesa y las especias. Zagustitelem es el tormento, que ante la adición en la salsa asan hasta el color castaño claro.
Se puede preparar la salsa de queso sobre el bañomaría con la adición de la nata, las yemas de huevo y el almidón. Después de que el queso se ha fundido es necesario añadir por completo el jugo de limón, y luego añadir la verdura y las especias.
La salsa preparada de queso será la gasolinera buena para los platos de carne, de pez y de harina, también los postres y las colaciones. Esta salsa se acercará a los picatostes, los tostados, los bocadillos y los sándwiches.
El valor calórico de la salsa de queso
La salsa de queso es el producto de muchas calorías, que no se acerca para la inclusión en el menú dietético. El valor calórico de la salsa de queso compone 356 kcal.
En ello contiene 36 g de las grasas de leche, 2 g de los proteínas y 5 g de los hidratos de carbono.
Las propiedades útiles de la salsa de queso
La salsa de queso posee una serie de las propiedades útiles, gracias al contenido en ello de los minerales y las vitaminas. Él contribuye a la saturación rápida, elimina el sentimiento del hambre, además sin llamar el peso en el estómago.
La salsa dada contiene una gran cantidad de las grasas animales, el fósforo, el zinc, el potasio, el magnesio, el calcio y el cromo, que son necesarios para el refuerzo y la reconstitución del organismo.
La salsa de queso es el plato alto en calorías, que es útil emplear durante la reconstitución después de las enfermedades virulentas e inflamatorias, los cargamentos intensos físicos e intelectuales, las intervenciones de operaciones.
Tal salsa con la adición de los quesos con el moho contiene los aminoacidos y las sales útiles del fósforo. Estas sustancias poseen la acción antiinflamatoria y mejoran la microflora del intestino, también contribuyen al mejoramiento del funcionamiento del sistema digestivo. El uso regular del queso con el moho en la cantidad pequeña refuerza la estructura de hueso y normaliza el cambio de las sustancias.
El queso firme en la salsa contribuye a la normalización de la presión arterial, es la profiláctica de caries, tranquiliza el sistema nervioso y mejora el sueño. Y las clases suaves del queso suben el apetito, mejoran el estado de la piel, las uñas y los cabellos, refuerzan los procesos de la regeneración, también regulan los procesos de cambio.
Las contraindicaciones de la salsa de queso
La salsa de queso es contraindicada al uso al carácter insufrible individual y la presencia de las reacciones alérgicas a sus componentes. No debe emplear esta salsa a las personas con el peso sobrante y que sigue el menú dietético.
Es rigurosamente contraindicada la salsa de queso (por el mantenimiento de los animales de las grasas y vysokoaktivnyh de las sustancias) a las enfermedades pesadas del sistema digestivo, las enfermedades zhelchevyvodyaschih de las vías, la insuficiencia cardíaca, la cirrosis del hígado, la insuficiencia renal y de hígado y las infracciones hormónicas.
Debe emplear esta salsa en la cantidad limitada a los niños hasta 10 años y los hombres ancianos.
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