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La fermentación

La fermentación (fermentatio) – la fisión fermentativa a unas uniones más simples de las sustancias orgánicas, principalmente los hidratos de carbono; el número preponderante de los tipos de la fermentación pasa en las jaulas de todos los organismos en las condiciones anaerobias con la liberación de la energía, que se usa para el mantenimiento de la actividad vital.

Los tipos de la fermentación:

  • Maslyanokisloe – que pasa con la formación del ácido aceitero, que lleva al estropeo de los productos de conserva; principalmente el resultado de la actividad de tales microorganismos como obligatnye los anaerobios;
  • De metano – que lleva a la formación del metano y realizado, como regla, por los microorganismos, que son capaces de partir el tejido celular, por ejemplo, a la limpieza de las aguas residuales;
  • De fermentos lácticos – que lleva a la formación del ácido láctico; se aplica en la combinación con los microorganismos durante la producción kislomolochnyh y algunos otros productos alimenticios;
  • De alcohol (el sinónimo: la fermentación alcohólico) – el resultado del curso es la formación del alcohol y el gas carbónico; se excita drozhzhepodobnymi por los organismos y algunas setas enmohecidas;
  • Uksusnokisloe – que lleva al surgimiento del aceite acético, es iniciado en las condiciones aerobias por algunos microorganismos.
 
Si sabéis que:

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