El valor calórico de los pasteles

El pastel – el plato tradicional ruso. En Rusia los pasteles cuecen desde hace mucho tiempo. En el libro el viajero Adán Oleary por primera vez ha descrito, que pasteles cocían nuestros antepasados, como los cocían y daban. Pero los pasteles antiguos tenían poco de común con los productos de harina del tipo moderno. Por el que sigue la figura, es necesario saber, es cuántas calorías en el pastel contiene.

La composición, los tipos y el valor calórico de los pasteles

En muchos siglos de la historia vypekaniya de los pasteles se ha acumulado la cantidad enorme de las formas y las recetas, también los modos de la preparación y adornamiento de este plato. El tipo del pastel depende, como regla, de los relleno y el test, que se usan durante su preparación. Son los pasteles del test hojaldrado, con levadura o de bizcocho, cerrado y abierto, los pasteles de hojaldre. El valor calórico del pastel depende en primer lugar del test y el relleno, de que preparan este plato. Distinguen los pasteles con el relleno de carne, de hortalizas, fúngico, de frutas y plodovo-de bayas.

Las kulebiakas, los rastegáis, el pastel siberiano, el pastel dulce con la confitura, las bayas, el pastel con requesón – los tipos más conocidos del pastel. Para los habitantes de América el símbolo presente había un pastel de manzana, en Francia la popularidad extraordinaria usa el pastel abierto (kish).

El valor calórico del pastel y la composición de este plato depende de la composición de los componentes iniciales. Así, para la preparación de los pasteles dulces se usa obligatoriamente la canela, el azúcar y otras confiterías. La cantidad de las calorías en el pastel depende no sólo de la composición química del tormento y otros ingredientes, sino también hasta qué punto son con acierto recogidos los componentes de este plato, como uno a otro completan es mutuo.

Para conocer, es cuántas calorías en el pastel, es necesario con atención estudiar el recetario. En testo para el pastel entra habitualmente el tormento, la mantequilla, el huevo. Por los cálculos aproximados, en los pasteles no menos 1500 kcal. El valor calórico de los pasteles con los rellenos de las mermeladas de frutas, la confitura o de la carne se distinguirá fuerte del valor calórico de los platos de hortalizas o de pez.

Gracias a un alto valor calórico de los piragua sacían perfectamente el organismo de la persona, dan la energía y las fuerzas. Algunos tipos de los pasteles, por ejemplo, con la mermelada o la confitura de frutas, con hortalizas o el pez tienen la composición útil vitaminno-mineral. Es muy útil emplear los pasteles al cargamento constante físico. Sin embargo el uso frecuente e incontrolado de los pasteles puede llevar al aumento de peso.

El valor calórico del pastel con la col

Según los dietólogos, el pastel con la col no es posible llamar ni útil, ni nocivo para la figura en gran medida. Este plato sabroso consiste del relleno de col y la base de harina. El valor calórico del pastel con la col depende de la cantidad de las calorías en los ingredientes, de que él se cuece bien. Como regla, en su composición entra la col belokochannaya (28 kcal), la leche (47 kcal), los huevos de gallina (157 kcal), el tormento (364 kcal) y el cilindro rompedero del test (79 kcal). En total, el valor calórico del pastel con la col no supera habitualmente 340 kcal.

Se puede considerablemente reducir la cantidad de las calorías en el pastel con la col, si para su preparación usar la leche magra, el tormento de las clases firmes del trigo de la moltura ruda. A la palabra, este plato contiene muchas sustancias útiles. En ello hay unas vitaminas Y, C, En, A, RR, fólico y pantotenovaya los ácidos, también el sodio, el potasio, el hierro, el fósforo, el magnesio. En la col es muchos aminoacidos. Pero por un bastante alto valor calórico del piraguas con la col emplear lo mejor de todo en las cantidades limitadas.

Las recetas de la preparación de los pasteles dietéticos

En las recetas de los pasteles dietéticos entran solamente los productos naturales. Así, la preparación del pastel de manzana dietético por la receta tiene que tomar 500 ml del kéfir magro, 500 g de las manzanas, por cuatro cucharas del grano de sémola y de avena, un huevo, se puede añadir poca vainilla o las canelas, el jugo un poco de limón y la sosa para la extinción, 200 gramos de los orejones remojados desde la tarde.

La forma para el pastel untar con el aceite de oliva, las manzanas limpiar de la piel y echar al fondo. Por la canela echar las rodajas de manzana. El kéfir mezclar con el huevo, añadir los granos y mezclar. Es menudo cortar los orejones y añadir en testo. La masa recibida verter a las manzanas, cocer 30-40 minutos con temperatura de 180 grados. Gracias a la composición natural el valor calórico del pastel con las manzanas será bajo.

Gusta mucho los niños, y los adultos el pastel de manzana con el requesón. Al valor calórico bajo del piraguas con el requesón es útil para el organismo. Su preparación tiene que tomar un vaso del tormento de la moltura ruda o el tormento de avena, dos huevos, cuatro proteínas, la mitad del vaso de leche (0 %), la mitad de la cuchara de la fructosa, es poca sal, una cuchara de té de la sosa, gashenuyu por el jugo de limón. Para el relleno serán necesarios 200 gramos del requesón, dos cucharas del yogurt, una cuchara de las pasas, dos manzanas. Todos los ingredientes para el test es necesario mezclar. Aceitar en la escudilla profunda el asador, poner testo y dejarlo estar de pie cinco-diez minutos. En este momento desmenuzar las manzanas por las rodajas finas, mezclar el requesón con el yogurt y las pasas. Poner el requesón en testo, es exacto razrovnyat, de arriba poner las rodajas de manzana. Cocer 2-30 minutos con temperatura de 180 grados.