La miel

La miel – el producto de valor de la apicultura. En su esencia él es el néctar elaborado en el buche de las abejas melíferas. Hay muchas clasificaciones de la miel. Así, por la forma las plantas, de que es recibido el néctar, distinguen la miel de tilo, grechishnyy, akatsievyy, donnikovyy etc. unos nombres menos exactos como las parcelas, de que es recibida la miel, son ampliamente difundidos también – por ellos distinguen la miel del prado, montañoso, de bosque, de campo etc. se diferencian por el color y el aroma.

La consistencia de la miel es líquido y zakristallizovavsheysya. La miel líquida fresco, justamente después del bombeo de sot. Él puede tener el grado diferente de la viscosidad que depende de la cantidad de agua en ello y la temperatura del medio ambiente. zakristallizovavshiysya la miel se forma por la vía natural de líquido, la velocidad de la formación de los cristales del azúcar depende del tipo de la planta melífera.

Hasta 80 % de la miel componen los hidratos de carbono – la fructosa, la glucosa (monosaharidy) y la sacarosa. El contenido de la glucosa 31 – 37 %, ella se cristaliza más rápidamente. Lo más posible en la miel de la fructosa – el azúcar de fruta, su parte compone 38 – 43 %. La sacarosa – disaharid, en la miel su porcentaje es pequeño – solamente 2 %, puesto que la mayor parte de este hidrato de carbono se parte bajo el influjo del fermento de la invertasa en monosaharidy. Para la conservación de tal composición y las propiedades de la miel de ello no recomiendan guardar más largamente 1 año.

La utilidad de la miel

Las propiedades útiles de la miel están determinadas por las vitaminas, que entran en composición sus, Y, Con, E, RR, N, el grupo En, una serie de los microelementos (el cobre, el cobalto, el manganeso, el hierro, el potasio etc.), los ácidos orgánicos e inorgánicos, las substancias aromáticas, fitontsidami.

Tal composición difícil ejerce al organismo el impacto complejo, sus propiedades útiles desde muy antiguo se usaban en las recetas de la medicina pública. La miel ejerce el impacto positivo al trabajo de muchos órganos interiores, estimula la defensa inmune del organismo, posee la acción bactericida. Se sabe sobre la propiedad de la miel de advertir el envejecimiento prematuro y restablecer las fuerzas.

La utilidad de la miel consiste en su que tonifica, obscheukreplyayuschem el impacto al organismo. Se puede usarlo para el tratamiento de las enfermedades de los riñones, el sistema cardiovascular, el hígado y zhelchevyvodyaschih de las vías, la carretera digestiva, a las quemaduras y las heridas.

A las enfermedades de resfriado muy muchas recetas de la medicina pública son fundadas en el uso antiséptico, antibacterial, immunostimuliruyuschih y las propiedades sudoríficas de la miel.

Las propiedades que rejuvenecen de la miel usan en la cosmetología, lo incluyen en la composición de las máscaras, las cremas por el cuidado de la piel, con la miel hacen el masaje. La miel elimina effectivamente la sequedad subida y la peladura de la piel, detiene en ella el líquido, alisa las arrugas.

Un alto valor calórico de la miel permite rápidamente restablecerse después de las enfermedades pesadas o las competiciones intensas. La miel ayuda dormirse al insomnio.

El daño de la miel

El uso de la miel llama caries de los dientes no es más raro que el azúcar, a esto contribuye la consistencia pegajosa del producto y su saturación por los hidratos de carbono. Así que después del uso de la miel los estomatólogos recomiendan escrupulosamente enjuagarse la boca, y más vale limpiar los dientes.

Un alto contenido de los hidratos de carbono "fáciles" carga excesivamente el trabajo del páncreas, y puede hacerse un de los factores que provocan en el desarrollo de la diabetes.

El daño de la miel para las personas con la disposición alérgica tiene la argumentación, ya que esta masa difícil por la composición con las sustancias biológicamente activas siempre contiene la mezcla de los fermentos de glotochnyh zhelez las abejas y el grano del polen. La miel llama a los alérgicos los estados distintos por el peso – de la eflorescencia alérgica en la piel hasta el choque anafiláctico.

El valor calórico de la miel depende de la clase compone de 304 hasta 415 kcal en 100 g del producto, estas cifras caracterizan el producto como de muchas calorías. Por un alto valor calórico de la miel no recomiendan abusar a las personas con la inclinación por la plenitud, puesto que en este caso el exceso de las calorías se convertirá en los sedimentos grasosos. En el día a la persona adulta le basta 60-100 g la miel dividida en 4-5 recepciones, para los niños la cantidad admisible del producto es dos veces más pequeña.

Los especialistas recomiendan no añadir la miel en el té caliente, y es de ello de la cuchara vprikusku. El agua caliente destruye muchas sustancias útiles de este producto. Además, hay unos datos que testimonian el daño de la miel en el té caliente. Según cierta información en este caso de la miel se forman las sustancias cancerígenas.