Rybets

Durante el periodo de celo el pez rybets del pececillo imperceptible del color plateado se convierte en la bella presente – la espalda adquiere el matiz negro, el medio del vientre y los aletas inferiores se hacen brillante-rojo.

La descripción rybtsa

Syrt (o rybets) – el pez de la familia de los Ciprinidos. Desciende el pez de Europa Media. En unas grandes cantidades habita en los aljibes de Austria, Alemania, Chequia, Suecia e Inglaterra, pero no encontrarás a este habitante de lago y fluvial en Francia, Italia y España.

En Rusia rybets es llevado en las regiones del sur y del sudoeste, donde él es conocido más bajo el nombre "syrt". Se puede encontrarlo en los lagos De Ládoga, Ilmene, en el golfo de Finlandia, también en los ríos Narva, el Neva, Meta, el Volga y el Mago. Habita rybets y en los aljibes ucranianos, es difundido especialmente en Dniéster, el Boug y el Volga. En Europa es más difundido rybets en el mar de Azov y el río Kubán.

El rasgo distintivo syrti es la nariz alargada por completo que cierra la boca del pez. Gracias a esto rybtsa es pesado enredar con otros tipos de los peces. El cuerpo a syrti bastante alto, cubierto escamas ajustadamente grandes que está. La boca movible, y la cabeza tiene la forma alargada. La aleta dorsal a syrti alto y corto. El color del pez se cambia dependiendo de la estación. Así, la primavera, ante el lanzamiento del caviar, syrt se convierte en el pez muy visible: la espalda se cubre por el matiz negro, el medio del vientre y los aletas inferiores se hacen rojo. A los varones rybtsa durante el desove sobre la cabeza, las tapas branquiales y por el borde escamas se forma así llamado «el vestido nupcial» en forma de las verrugas graniformes de la dimensión pequeña. Se está próximo por el invierno la espalda cerca del pez del matiz azulado-gris, los aletas inferiores adquieren el color amarillo pálido, y el vientre – serebristo-blanco.

Rybets – el pez no grande. Por término medio su longitud alcanza 50 centímetros, y la masa del cuerpo no supera 1,5-3 kilogramos. Lo cogen en general el verano o la primavera, a veces el otoño. En la estación del año caliente rybets prefiere habitar en los ríos, he aquí en invierno se va a los lagos. Rybets es conocido por el carácter veloz y animado. En los ríos él sigue detrás de la corriente rápida y se tiene perfectamente sobre los estruendos. Rybets conduce principalmente staynyy el modo de vida. Se forman las bandadas numerosas, como regla, de las especies de la dimensión igual y la edad. Syrt prefiere habitar en las aguas puras y los lugares con el fondo arenoso o pedregoso, y a las fuertes profundidades. Come rybets a los insectos distintos, los moluscos, los corazones, los cánceres. A veces, por falta de la mejor comida, él come las plantas acuáticas.

El desove a rybtsa pasa bastante tarde – en mayo-junio. Ante esto, la primavera incipiente, el pez se reúne en las bandadas grandes y de los lagos y las desembocaduras fluviales pasa hacia arriba por los ríos. El caviar el pez mechet directamente en el lecho con el agua corriente rápidamente, a las profundidades con el fondo pedregoso. Continúa el desove aproximadamente dos semanas, y el lanzamiento del caviar, hipotéticamente, pasa solamente por la noche. El caviar cerca del pez menudo y numeroso, la dimensión del huevecillo aproximadamente con el grano de amapola. La hembra del peso en 600 gramo mechet aproximadamente 30 mil de huevecillos.

Las cualidades gustativas syrti adjuntan a unos de mejor y de valor para los ciprinidos de los tipos. La carne cerca del pez muy jugoso, el color blanco. De él es posible preparar la multitud de platos muy sabrosos y delicados. Rybets es bueno en cualquier tipo – frito, cocido, estofado. De él es posible preparar las croquetas sabrosas o los platos yaichno-de pez. Pero más sabroso se considera el pez rybets curado o ahumado. La única falta – syrt se refiere al número de los productos averiables, por eso no vale la pena aplazar su cocción en el cajón largo.

Las propiedades útiles y la composición rybtsa

La carne rybtsa es contenida por mucho proteína, que por el valor nutritivo se puede comparar con el proteína de carne y hasta más – el proteína rybtsa no contiene las grasas nocivas saturadas, consiste de los aminoacidos insustituibles, sin que es imposible el funcionamiento de pleno valor del organismo humano. A estos aminoacidos se refiere la lisina, metionin, taurin y triptofan. Taurin – el aminoacido más útil, que como el aire es necesario a las personas que sufre de la aterosclerosis, los hinchazones, la hipertensión arterial y otros problemas con serdechnososudistoy por el sistema. Por eso syrt es extremadamente útil para las personas con los problemas arriba indicados. Además, el proteína que contiene en el pez, es legkousvoyaemym y digestible.

Tanto como otros habitantes de las profundidades de agua, rybets contiene algunas vitaminas, macro- y los microelementos, entre que predomina el flúor. Como es conocido, él es necesario al organismo para la solidez de las telas de los huesos y la dentina, también para la salud de las jaulas del cerebro y la sangre. El flúor obstaculiza el desarrollo de caries de los dientes, la rajita y la osteoporosis. Contiene mucho en rybtse del cromo, que contribuye a la asimilación por el organismo de los hidratos de carbono, mejora el metabolismo del miocardo y regula el nivel de la glucosa, también el molibdeno que contribuye a la prevención a la anemia.

De las vitaminas en rybtse hay solamente una vitamina RR, o el ácido de nicotina. La vitamina RR acepta la participación activa en uglevodnom y los cambios albuminados, normaliza la actividad del sistema nervioso, contribuye al trabajo del cerebro, baja el nivel de la colesterina mala en la sangre.

Las contraindicaciones

En relación a un bastante alto valor calórico rybtsa no recomiendan emplearlo a las personas con la masa sobrante del cuerpo. No vale la pena abusar también la carne rybtsa a las enfermedades del hígado y el páncreas.