La sacarina
La sacarina tiene el tipo de los cristales transparentes con el gusto dulce, que se disuelven flojamente en el agua. 
La sacarina sintética es kristallogidratom de la sal de sodio, que en algunas veces es más dulce el azúcar.
La historia de la recepción y la propiedad de la sacarina
En 1879 por el A.Remsenom científico y a Falbergom eran pasadas las investigaciones 2-toluolsulfonamida, en que resultado era revelada por casualidad la sacarina. En algunos años el químico K.Falberg ha patentado el proceso de la recepción de la sustancia dada y se ha ocupado de la introducción de su producción. Pero el método sulfirovaniya, a que recibían la sacarina, era no eficaz.
En 1950 en Toledo por el grupo de los científicos era elaborado el método especial de la recepción de la sacarina, que ha permitido comenzar la producción industrial de masas. En el fondo del método dado está la reacción del ácido nitroso, dioksida los azufres, el cloro, antranilovoy del ácido y el amoníaco. Más tarde en 1967 era introducido un método aún más eficaz de la recepción de la sacarina, el bencilo, fundado a las reacciones, del cloruro.
La sacarina es la añadidura alimenticia sin color y el olor, que se funde con la temperatura cerca de 225 grados y se disuelve flojamente en el alcohol. La sustancia fijan en la cualidad saharozamenitelya la diabetes enferma.
La sacarina posee algunas propiedades básicas, a que es posible llevar:
- El mejoramiento del gusto y el olor de los productos alimenticios;
- El reforzamiento del gusto del producto o el plato;
- La sustitución del azúcar en calidad de la sacarina.
La aplicación de la sacarina
Activamente la sacarina se aplica en la industria alimenticia en calidad de la añadidura E 954. Como el aromatizador y la sacarina lo añaden en las confiterías, los chicles, las bebidas gaseosas, los jugos y los productos de harina.
En la farmacia la sustancia dada forma parte de los preparados antibacteriales y antiinflamatorios, y en la industria se usa durante la producción de la técnica de copiar, la cola de máquina y el caucho.
La sacarina
no tiene las calorías y no influye sobre el apetito, por eso puede formar parte del menú dietético.
El daño de la sacarina
Algunas investigaciones internacionales médicas han revelado el daño de la sacarina, que es fundado en indutsirovanii de los tumores malignos del sistema urogenital.
En la actualidad, a pesar de que la sacarina sea aprobada al uso por la comisión de peritos Unida, debe emplearlo en la cantidad rigurosamente limitada y en concordancia con el destino médico. La norma recomendada de la sustancia compone 4 mg a 1 kg del peso de la persona (1 vez en el día).
Los pacientes con la diabetes no deben emplear la sacarina cada día para no provocar los efectos secundarios.
Los niños no deben emplear las bebidas y las confiterías con el contenido de la sustancia dada.
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