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La vitamina B3

La característica general de la Vitamina B3

La vitamina B3 también conocida como niatsin, se disuelve perfectamente en el agua y es asimilado por el organismo.

Son conocidas dos formas niatsina: el ácido de nicotina (contiene en los productos del origen vegetal) y nikotinamid, que contiene en los productos del origen animal.

En el organismo niatsin puede ser sintetizado de triptofana – el aminoacido insustituible.

Las funciones de la vitamina B3 en el organismo

Una de las destinaciones básicas de la vitamina B3 es su participación en la fabricación de la energía. Con su ayuda se forman los fermentos especiales, que influyen sobre los procesos de la transformación de la energía de los hidratos de carbono.

También la vitamina B3 contribuye al control del contenido de la glucosa en la sangre. Esta propiedad de la vitamina es útil que permite con mesura gastar por el organismo la energía recibida. Así, en momentos de los cargamentos más intensos físicos se aumenta el consumo de energía, que ayuda "obtener" la vitamina B3.

Todavía una función útil de la vitamina en el organismo es su participación en la síntesis de los ácidos grasos, que influyen sobre el trabajo y el funcionamiento bien coordinado de los órganos del sistema digestivo, mejoran el apetito. Además, es ampliamente conocida la capacidad de la vitamina B3 de influir sobre el proceso de la fisión de los hidratos de carbono, los proteínas y las grasas, también jugar el papel importante en la secreción del jugo gástrico, la hiel y en la síntesis de los cuerpecitos rojos de la sangre. El último rasgo de la vitamina hace por su ayudante hermoso en la lucha contra las infracciones distintas de la circulación de la sangre.

Niatsin ejerce la influencia favorable en serdechnososudistuyu y los sistemas nerviosos, presta el apoyo a la salud de la piel, mucoso el intestino, la cavidad bucal. La vista normal – el mérito de la vitamina B3 incluso.

Hay unos datos exigentes, sin embargo, la confirmación, conforme a que niatsin juega el papel importante en la lucha contra el desarrollo del cáncer, sin permitir las jaulas sanas convertir en canceroso.

No debe olvidar y de la participación niatsina en la formación de la testosterona, los estrógenos, progesterona – las hormonas sexuales.

Los productos con un alto contenido de la vitamina B3

Al déficit niatsina sigue prestar la atención a los productos siguientes de la alimentación:

El hígado de vaca, la carne de vaca (el contenido de la vitamina B3 alcanza 6,8 mg en 100 gr. El producto);
Las setas blancas (hasta 2,7 mg);
El guisante (hasta 2,2 mg);
Los champiñones (aproximadamente 2,2 mg);
El cacahuete (cerca de 1,76 mg);
El huevo de gallina (hasta 1,3 mg);
La judía (alrededor de 1,2 mg);
El trigo (cerca de 1,1 mg);
Las avellanas (hasta 1,1 mg);
Los alfóncigos (aproximadamente 1,1 mg);
Los copos de avena (hasta 0,9 mg);
La nuez (cerca de 0,8 mg);
La carne de gallina (aproximadamente 0,8 mg);
La cebada mondada (cerca de 0,7 mg);
El maíz (no más 0,6 mg).

El déficit de la vitamina B3

La falta niatsina en el organismo puede traer consigo las intermitencias serias en su trabajo. Sobre el déficit de la vitamina B3 es posible hablar en los casos siguientes:

A la apatía, la flaccidez, la fatiga;
Al dolor de cabeza y los vértigos;
A la irritabilidad;
Al insomnio;
Al descenso del apetito y la caída de la masa del cuerpo;
A la palidez y la sequedad de las epidermis;
A los golpes del corazón subidos;
A las cerraduras;
Al descenso de la resistividad del organismo a las infecciones distintas.

La falta larga niatsina es con frecuencia la causa del desarrollo pellagry – la enfermedad, que indicios son:

La aparición de la pirosis y el eructo;
Las diarreas, que frecuencia alcanza de 3 hasta 5 una vez al día y más;
La sensación del peso en el estómago, el descenso del apetito;
El sialismo subido, el quemazón en la cavidad bucal;
La aparición de la edematización de los labios, la formación a ellos de las grietas;
La formación de las grietas en la lengua;
La aparición de las manchas rojas sobre la persona, el cuello, los pinceles de las manos, los codos;
La sensación de la debilidad súbita, los dolores de cabeza, los zumbidos en los oídos;
La aparición del andar vacilante;
El aumento el INFIERNO;
La aparición de las sensaciones de las hormiguitas, el entumecimiento.

Las causas de la formación de la falta de la vitamina B3 en el organismo

La falta de la vitamina B3 se observa, como regla, a las personas de la edad avanzada. La causa de aquel es el descenso del nivel y la velocidad del metabolismo, la reducción de la capacidad del organismo absorber las sustancias nutritivas que contienen en la comida.

Además, en algunos casos, a excepción de arriba descrito, se observa el déficit de la vitamina en el organismo. A los grupos del riesgo de la falta niatsina se refieren:

El período de la mamada o el embarazo a las mujeres;
Las personas inclinadas al consumo excesivo del alcohol, las sustancias narcóticas que emplean;
Los partidarios de los regímenes, en que se limita el consumo de las calorías y en consecuencia, las sustancias nutritivas;
Las personas que se encuentran en las situaciones estresantes, o sujeto a los estreses;
Los pacientes que sufren de las enfermedades del carácter crónico (entre ellos la pancreatitis, los tumores malignos, la cirrosis del hígado etc.);
Los pacientes con las infracciones del cambio de las sustancias del carácter connatural.

El exceso de la vitamina B3

Por otro lado, el consumo excesivo de los productos ricos niatsinom, es capaz de formar el exceso de la vitamina B3 en el organismo. Sus síntomas son tales:

La aparición de la eflorescencia de la piel, el picor;
La pirosis, el vómito, la náusea;
Los preestados sincopales, los desmayos;
La indigestión;
Zatumanennost de la vista;
Los dolores de cabeza;
Las pieles pozheltenie, los proteínas de los ojo;
El oscurecimiento de la silla y/o la orina.

La dosis recomendada diaria de la vitamina B3

La necesidad del organismo en niatsine se cambia junto con la edad, por eso es necesario saber, cuál OMS recomendada de la dosificación para una u otra categoría de edad:

Los niños del nacimiento hasta el medio año deben aceptar hasta 2 mg de la vitamina en el día;
A los niños, cuya edad compone de 7 a 12 meses – 4 mg por día;
A los chiquitines del año hasta tres – de 6 mg por día;
De 4 a 8 años – por 8 mg por día;
A los niños de 9 a 13 años se les recomienda la dosificación en 12 mg en el día;
A los adolescentes, cuya edad de 14 a 18 años, - por 16 mg por día (para las muchachas) y por 14 mg por día (para los jóvenes);
Por el adulto son mayores 19 años se recomienda: a las mujeres – por 16 mg por día, los hombres – por 14 mg por día;
Las mujeres de cualquier edad durante el embarazo deben aceptar por 18 mg niatsina por día;
A las mujeres durante la mamada, independientemente de su edad, - por 17 mg por día.

Es necesario tener en cuenta que las dosificaciones de la vitamina B3 descrita más arriba, son las dosificaciones mínimas recomendadas.

Como guardar los productos con la vitamina B3

Con frecuencia los productos exige las ciertas condiciones del almacenaje para que las vitaminas, que contienen en ellos, llegue al consumidor en la integridad y la integridad. En este sentido niatsin posee la cualidad hermosa: por una alta estabilidad de las condiciones que se cambia del medio exterior. Así, los productos con la vitamina B3 son capaces mucho tiempo de estar, sostener el secamiento, la congelación, la influencia de la luz solar, los ácidos y los álcalis. Sin embargo el tratamiento térmico (la cocción, el freír de los productos) es capaz de reducir el contenido de la vitamina B3 a 5-40 % de inicial.

Si sabéis que:

Habiendo caído del asno, con bolshey por la probabilidad doblaréis a él el cuello, que habiendo caído del caballo. No traten de desmentir solamente esta afirmación.

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