La achicoria

La achicoria — la planta herbácea de muchos años de la altura hasta 1 m. Para esta planta es característica la presencia de la raíz potente, carnosa hasta 15 metros en la longitud. El tallo de la achicoria de la recta, sobre ello se sitúan korotkochereshkovye las hojas. Florece la achicoria de julio al septiembre por las grandes flores brillantes-azules. El fruto cerca de la achicoria – el aquenio. La achicoria puede ser salvaje y cultural. Las clases culturales crían para el uso de la raíz de la achicoria en la comida.

La achicoria crece en la parte europea de Rusia, en Bielorrusia, la Crimea, en Cáucaso. Quiere las cuestas, los pinares y los suelos arenosos.

La utilidad de la achicoria era conocida a la persona de los tiempos antiguos. Aun en papiro egipcio antiguo de Ebersa (la época del faraón Amenhotepa) era mencionado que de la achicoria preparaban las medicinas contra las picaduras mortales de las serpientes y los insectos venenosos.

La utilidad de la achicoria en los trabajos describían los médicos y los científicos de la antigüedad (Teofrast, Pliny, Dioskorid). El Avitsenna famoso aplicaba la utilidad de la achicoria para la fabricación de los preparados en el tratamiento de las articulaciones, los ojos y el estómago.
La composición y la utilidad de la achicoria

El valor más grande es presentado por la raíz de la achicoria. Él contiene la multitud legkousvoyaemyh de las sustancias, que usan como el producto de valor de la alimentación y para el tratamiento de muchas enfermedades. Lo más importante por la sustancia en la composición, que abastece la utilidad básica de la achicoria, es la insulina. De ello radicalmente la achicoria contienen 60 %. Este polisaharid – el componente insustituible de la alimentación dietética, y es necesario especialmente a las personas con la diabetes, puesto que sustituye el almidón y el azúcar.

Además, la raíz de la achicoria contiene tales sustancias como:

• Intibin (amargo glikozid);
• Saharidy;
• Los ácidos orgánicos;
• Holin;
• Los proteínas;
• Las grasas;
• Las sales;
• La pectina;
• El óleo etérico;
• Las vitaminas.

Es extraordinariamente rica la raíz de la achicoria en tales elementos importantes como:

• Las sustancias amargas;
• Las sustancias resinosas;
• Las sustancias de curtido.

En cuanto a las vitaminas como parte de la raíz de la achicoria, en los es también mucho:

• La vitamina Y;
• La vitamina C;
• La vitamina В1;
• La vitamina В2;
• La vitamina RR;
• La vitamina E.

Es muchos mucho en la achicoria de los microelementos útiles para el organismo:

• El manganeso;
• El hierro;
• El potasio;
• El sodio;
• El fósforo.

La utilidad de la achicoria es presentada no sólo en su raíz. Así, las hojas de la planta contienen la sustancia, raramente encontrada en la naturaleza, la inulina. Es natural polisaharid, prácticamente por completo que consiste de la fructosa. La inulina ayuda el organismo mejor asimilar las sustancias minerales de la comida, incluso el calcio (y él es asimilado, como es conocido, lo peor de todo).

La propiedad básica de la achicoria de bajar el nivel del azúcar en la sangre se aplica activamente para el tratamiento de la diabetes. Muchos no saben que tal propiedad posee no sólo la raíz de la achicoria, sino también sus hojas. La composición rica de la parte verde de la planta condiciona su uso en la comida de la persona.

Así, la utilidad de la achicoria es presentada en aquellas acciones, que su uso hace al organismo de la persona:

-       Que teje;

-       Saharosnizhayuschee;

-       El calmante (sedativnoe);

-       Diurético;

-       Colecinético;

-       Antiinflamatorio (antiséptico);

-       Ranozazhivlyayuschee;

-       Que estimula (el trabajo del tracto intestinal);

-       Immunostimuliruyuschee.

La aplicación la achicoria

Encontrando en la venta este producto, muchos de nosotros son dados por la pregunta: la utilidad de la achicoria o el daño nos será traída por su uso regular, por ejemplo, en calidad de la bebida. La respuesta es evidente: la raíz de la achicoria posee el gusto asombroso y las propiedades salubres. Por eso, beber tal bebida se puede sin restricciones, en los límites razonables, claro.

Es difícil sobreestimar la utilidad de la achicoria. El espectro de las acciones medicinales de la raíz de la achicoria es muy ancho. Designaremos la lista ancha de aquellas propiedades, que al uso regular tiene la achicoria:

• Saca del hígado las toxinas;
• Estimula la función del hígado;
• Tranquiliza el sistema nervioso;
• Mejora el trabajo del corazón;
• Mejora la composición de la sangre;
• Normaliza la digestión;
• Refuerza el organismo.

Así, la utilidad de la achicoria se usa para el tratamiento de las enfermedades siguientes y la profiláctica de las infracciones distintas de la salud:

-       La neurosa;

-       El insomnio;

-       La hipertensión;

-       La cistitis;

-       Zhelchnokamennaya la enfermedad;

-       Giperatsidnyy la gastritis;

-       La nefritis;

-       La anemia;

-       El escorbuto;

-       Las enfermedades del bazo;

-       La cirrosis;

-       La hepatitis;

-       Enterit;

-       Disbakterioz;

-       La artritis;

-       La colitis;

-       La colecistitis;

-       La cerradura crónica;

-       La postración de las fuerzas;

-       La hidradenitis subida.

En estos casos la achicoria aceptan dentro en forma de la tintura, la cocción, la bebida. La achicoria posee la utilidad grande a su uso en forma del jugo de las raíces y las hojas.

Pero la utilidad de la achicoria es muy sensible para la salud y a la aplicación exterior. Así, la cocción de las raíces de la achicoria y su hierba en la medicina pública aplica para el tratamiento de tales enfermedades como:

• La eccema;
• Las anguillas;
• La furunculosis;
• Las heridas purulentas, la úlcera;
• La diatesis a los niños (la alergia alimenticia);
• La inflamación linfático zhelez.

Para estos objetivos de la achicoria preparan los baños, las fomentaciones, los fomentos, las vendas.

Gracias a tal lista ancha de las propiedades medicinales, la achicoria arregla el trabajo de todo el organismo, arreglando el corazón, el riñón, el hígado y la sangre.

Con tales propiedades ricas y la utilidad de la achicoria, él también posee el gusto hermoso saturado. La achicoria le traerá la utilidad excepcional, si cada mañana tomar no el café, y la bebida salubre. Tal costumbre abastecerá a usted el humor excelente y la salud excelente. Además, la achicoria ayudará librarse de disbakterioza del intestino y será la medida profiláctica contra esta enfermedad. El daño de la achicoria no será, ya que al uso regular él ayuda bajar el nivel del azúcar en la sangre, entonces – arreglar el cambio de las sustancias en el organismo. Gracias a esta propiedad, es posible vencer el peso excesivo. Además, la raíz de la achicoria posee el valor calórico solamente 21 kcal.

La achicoria usan no sólo en la comida. Así, las pastas dentífricas famosas indias prácticamente siempre contienen el extracto de la raíz de la achicoria. Gracias a esto, tal pasta dentífrica obstaculiza la formación del ataque sobre los dientes y posee la propiedad antiinflamatoria.

La raíz de la achicoria aplican a menudo durante la producción de las confiterías. Tales bombones y las tortas poseen el gusto insólito y el olor.

Las contraindicaciones y el daño de la achicoria

Del daño la achicoria a la persona poner no puede prácticamente. Pero si abusar, además, tanto como por cualquier otro producto, esto puede llevar al resultado deplorable, y entonces el daño de la achicoria será evidente.

En caso de la presencia de las enfermedades crónicas, es necesario consultar con el fin del uso de este producto con el médico. Para no permitir el trazado del daño por la achicoria para la salud, es necesario observar la precaución a tales enfermedades:

-       La neurosa;

-       La hemorroide;

-       La gastritis;

-       La várice varicosa;

-       La asma bronquial;

-       La bronquitis.

El daño traerá la achicoria a la persona en caso de que él tiene un carácter insufrible individual a este producto.

El daño evidente puede poner la achicoria a la salud al organismo infantil hasta 3 años. Cauteloso tienen que ser los alérgicos, puesto que el contenido considerable de la vitamina C en la achicoria del daño para el organismo puede y no traer, pero servirá del alérgeno.