El régimen 4

El régimen medicinal 4 (la mesa 4) fijan a las colitis en la forma aguda y crónica, enterokolitah, en la fase inicial agudo gastroenterokolita, también a la disentería, la fiebre tifoidea y la tuberculosis del intestino. El régimen ayuda reducir brodilnye y gnilostnye los procesos en el intestino, parar el proceso inflamatorio y restablecer las funciones violadas de la carretera digestiva, también traducir su trabajo en un régimen que respeta más. El régimen 4 es fijado los médicos para reducir la cantidad de las grasas y los hidratos de carbono en la ración alimenticia del paciente. El régimen componen así para abastecer el ingreso de aquella comida, que no llamará la irritación térmica o mecánica de los órganos de la digestión, también no reforzará la separación de la hiel. Al régimen 4 comida cuecen o preparan a un par. Que la comida sea asimilada más fácilmente y era digerida más rápidamente, la usan o hacen el puré.

El valor energético de la ración alimenticia a la mesa 4 debe ser cerca de 8583 kdzh (no más 2050 kcal). De ellos las grasas deben componer no más 70 gramos (50 g de la mantequilla), los proteínas – 100 gramos (cerca de 70 % de los proteínas animales), los hidratos de carbono – 250 gramos (40-50 g del azúcar). El sodio del cloruro deben ser en la ración no más 8-10 gramos, y el líquido libre no menos 1,5 l. Durante el régimen es muy importante observar el régimen de cama. Debe aceptar la comida al régimen 4 en el tipo caliente hasta cinco-seis veces en el día.

Los productos excluidos y recomendados al régimen 4 (la mesa 4)

Al régimen 4 está permitido el uso de los panes tostados delgadamente cortados y no asados de doscientos gramos del pan candeal, las galletas no sobadas. Son prohibidos fresco y el pan de centeno, el producto de la pasta con mantequilla y huevos, el buñuelo, los crepes.

Está permitido el uso de los fideos de la papilla de trigo sarraceno cocida al vapor, de arroz, de sémola, hercúlea, frotada soldada sobre el caldo desgrasado o sobre el agua, también en forma de los pudines de vapor. No es posible durante el régimen 4 hay perlovuyu, yachnevuyu las papillas, unos tostados leguminosos, de macarrones.

Está permitido el uso de las clases magras de la carne de ternera, la carne de vaca, la carne de los conejos, las pavas, las gallinas. La carne desgrasan preliminarmente, quitan los tendones y fastsii. De la carne preparan soldado en el agua o las albondiguillas de vapor, las bolitas de carne, las croquetas. En el picadillo para las croquetas en vez del pan añaden el arroz cocido, y luego lo dejan pasar a través de la rejilla menuda de la picadora de carne tres-cuatro veces. De la carne cocida al vapor preparan el soufflé. Durante el régimen 4 (la mesa 4) en la preparación de los platos está prohibido usar los tipos grasos y las clases de la carne, frito y el estofado por el pedazo, los víveres curados al humo, los embutidos.

Las sopas al régimen 4 cuecen en débil desgrasado de pez o el caldo de carne con de arroz o la sémola, frotado o la carne cocida, las albondiguillas y las bolitas de carne de vapor, yaichnymi por los copos. No es posible emplear al régimen dado las sopas de leche, también las sopas sobre los caldos grasos y fuertes c hortalizas, las pastas alimenticias.

En el menú del régimen 4 pueden entrar los platos de los tipos magros del pez (en forma de las bolitas de carne, las albondiguillas, las croquetas). Se puede cocer los platos del pez en el agua o a un par. No es posible es el pescado salado, los tipos grasos del pez, las conservas, el caviar. Está permitido cada día de comer mono-dos huevos. Se puede cocer los huevos vsmyatku, preparar de ellos la tortilla de vapor, añadir en los platos distintos.

En los platos preparados es posible añadir el trozo pequeño de la mantequilla (5). Para la preparación de los platos no es posible usar culinario y las grasas animales.

En la mesa del régimen 4 está prohibido incluir los productos de leche. Se puede emplear solamente svezheprigotovlennyy el requesón frotado soso o calcinado.

No es posible al régimen medicinal 4 hay unas bayas y las frutas en el tipo natural, también las compotas, las frutas secas, la confitura, la miel y otras golosinas. Del cornizo, el arándano, el membrillo, las peras, el cerezo aliso es posible preparar la jalea y los kiseles. Se puede añadir el azúcar en los platos en la cantidad limitada (no más 50 gramos por día). Se puede emplear hortalizas solamente en forma de las cocciones añadidas en las sopas. Las colaciones, las especias y las salsas del régimen se excluyen.

Está permitido de beber el té, el cacao sobre el agua, el café, los jugos de las frutas no agrias y las bayas, criado por el agua. Está permitido el uso de las cocciones del arándano secado, el cornizo, el escaramujo, el membrillo, el casis. No es posible beber el cacao y el café con leche, las bebidas frías y gaseosas, el zumo de uvas, el kvas.

El menú aproximado del régimen 4

El menú del régimen 4 puede verse así:

• El primer desayuno: las gachas de cereales soldadas sobre el agua, svezheprigotovlennyy el requesón frotado, el té con una cuchara de té del azúcar;
• El segundo desayuno: el puré de manzana;
• La comida: el caldo de carne con el grano de arroz, las albóndigas de carne preparadas en el vapor, la papilla de sémola, el kisel.
• La merienda: la cocción sin azúcar del casis;
• La cena: la tortilla de vapor, la papilla de trigo sarraceno soldada sobre el agua (frotada), el té.
• El kisel ante el sueño.

La característica general del régimen medicinal 4б

El régimen medicinal 4б fijan a la agudización de las enfermedades intestinales crónicas, también a las enfermedades agudas del intestino a las fases del mejoramiento. El régimen 4б contribuye a la reducción de los procesos inflamatorios y la normalización del trabajo del sistema digestivo. Al tipo dado del régimen son prohibidos los productos que agudizan las fermentaciones y las putrefacciones en el campo del intestino, que irritan el hígado y que estimulan bruscamente la secreción del páncreas y el estómago. El régimen 4б supone una alimentación cincosencilla o seissencilla. El valor energético de la ración del régimen 4б debe componer no más 2600 kcal. De ellos a los proteínas deben caer 100-110 gramos, a las grasas – 80-90 gramos, a los hidratos de carbono – 350-400 gramos, 8-10 gramos de la sal y uno y medio el litro del líquido libre. Por el contenido químico y la cantidad del valor energético el régimen medicinal 4б no es de pleno valor, pero en ella es un poco aumentada la cantidad del proteína.

Los productos recomendados prohibidos y los platos диеты4б

Al régimen 4б está permitido de emplear el pan candeal secado o de ayer del tormento de las clases primeras o superiores, el bizcocho seco, las galletas secas. Son prohibidos el pan de centeno, los productos hojaldrados o sobados, el pan candeal del tormento de la moltura ruda.

Se recomienda emplear las sopas desgrasadas sobre de pez, el caldo de carne o la cocción de hortalizas. Son prohibidas las sopas de leche, las sopas con los productos leguminosos, el rassólnik, los shchi, svekolniki, la okroshka.

Se permiten en la comida los tipos desgrasados magros y las clases de la carne. Por el régimen medicinal 4б son prohibidas las clases grasas y los tipos de la carne. No se permite el uso en la comida de la carne de ganso o de pato, los embutidos diversos, los productos ahumados, las conservas. En la ración alimenticia es posible añadir las croquetas, las bolitas de carne, la albondiguilla de las clases magras del pez. Es prohíbido el uso del pez salado, ahumado, graso, las conservas. En los platos es posible añadir la leche, la nata, la crema agria no agria. Se puede comer la leche acidófila, el kéfir y otros kislomolochnye las bebidas. Se permite el uso de la pasta caseosa, el requesón fresco, los pudines, neostrogo. Son permitidos bien razvarennye las papillas. A la preparación de las papillas en el agua es posible añadir la tercera parte de la leche. Al régimen 4б está permitido de comer los tomates frescos y que han madurado (50-100 g por día). Son recomendadas en la comida las frutas dulces y maduras preliminarmente limpiadas de la película (hasta 100 g por día). Se recomiendan las salsas sobre la cocción de hortalizas o el caldo de carne débil. Son permitidas las salsas de frutas, las salsas de leche. En los platos es posible añadir el hinojo, el perejil, la canela, la vanillina, la hoja de laurel.