El lactario
El lactario – la seta de la familia Syroezhkovyh, crece en mezclado sosnovo-de abedul, de abedul y los bosques foliáceos. Otros nombres de las setas – los lactarios blanco, belyanka, los lactarios crudo y pravskie.
El valor calórico de las setas – 18,5 calorías en 100г del producto. En ellos contienen los proteínas, los hidratos de carbono, el tejido celular, las grasas, la ceniza, las vitaminas C, В1 y В2.
Se considera que por el contenido del proteína el lactario supera la carne y por eso posee un alto valor energético.
Excepto esto es grande la utilidad de los lactarios como las fuentes de la vitamina D del origen no animal, ya que podemos recibir esta vitamina, útil para la piel, solamente de los productos de leche, del pez, o la vía artificial, aceptando los preparados especiales.
El uso y la utilidad del lactario blanco
Es notado que los lactarios blancos no influyen sobre el nivel del azúcar y por eso está permitido incluir esta seta en el régimen para los diabéticos.
La medicina oficial usa el lactario y para la producción de las medicinas contra la tuberculosis.
En los lactarios contienen las sustancias con la actividad antibacterial, por eso se recomienda regularmente emplearlos en la temporada de las epidemias: las setas refuerzan mucoso fácil y los bronquios, no dejan las varitas de Koha multiplicarse.
Son útiles los lactarios a pochechnokamennoy a la enfermedad. En las setas contienen las sustancias biológicamente activas, que advierten la formación en los riñones oksalatov y uratov – las sales del ácido úrico. Y aunque los dietólogos no apoyan esta opinión, contando que a las enfermedades de los riñones hay unos lactarios es indeseable, la medicina pública aconseja emplear las setas ligeramente asado para la desaparición de las piedras en los riñones
Es bueno incluir las setas marinadas en el menú a la avitaminosis y el que sufre de la obesidad. Se puede incluir 100г de los lactarios por día en la ración a la isquemia, los desajustes insignificantes de la función de la vesícula biliar y el estómago.
Tomando en consideración el valor calórico, las setas son incluidas a menudo en el menú por los deportistas y los que quiere adelgazar.
Ayuda sacar el lactario las verrugas. Para esto las setas saladas o crudas ponen a las verrugas para una noche, cubren con el papel de pergamino (el papel para las compresas) y atan por la venda. A juzgar por las revocaciones, no pasa la semana, antes de bajará la verruga.
Es posible usar para uso externo y la tintura sobre los lactarios: se coge la seta de las dimensiones medias, se corta y penetra 0,5л del aguardiente. Ayuda el medio de sanar los granos, contribuye a la cicatrización de las telas en la primera fase de la gangrena.
Se nota separadamente la utilidad de los lactarios, que después del salazón se han sometido a la fermentación y estaban en tal estado no menos mes. Tales setas poseen una alta actividad fermentativa y prestan antiinflamatorio y protivoskleroticheskoe la acción, limpian los vasos y estimulan la actividad ZHKT. Emplean tales lactarios por 200-300г 2-3 veces por semana. Dar sus dietólogos aconsejan del puré del guisante o la judía – así el organismo recibe muchas sustancias nutritivas.
Las contraindicaciones al uso del lactario
Los lactarios blancos, tanto como cualesquiera otras setas no es posible dar a los niños hasta 6 años, es indeseable emplearlos a las enfermedades del hígado, la pancreatitis, la úlcera ZHKT o la gastritis, la inflamación aguda en la carretera digestiva.
Si hay una inclinación por la diarrea, no es recomendable comer las setas fritas y saladas.
Ante el uso es necesario remojar los lactarios para no envenenarse.
Para evitar el envenenamiento es importante saber escoger los lactarios. A pesar de que los dobles venenosos a ellos no existan, es necesario saber como se ve el lactario presente: el sombrero de señora cerca de la seta amarillento o el color de leche-blanco, es un poco abollado por el centro. Los bordes del sombrero de señora en la franja vellosa, el pie cerca del lactario adulto corto (no es más largo 6см) y hueco adentro. Hasta en el tiempo seco la superficie de la seta húmedo, sobre el rompimiento se forma el jugo lácteo que se pone amarillo sobre el aire.
Los lactarios viejos recoger y comer es indeseable, aunque los corazones no existen – en ellos contiene menos las vitaminas y el proteína, pero pueden contener las sales de los metales pesados.
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