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El valor calórico de la confitura

La confitura – el postre recibido a la cocción de cualesquiera frutas o las bayas (a veces hortalizas) con la integridad máxima de la integridad de la forma del producto. El azúcar en la fabricación de la confitura se usa en calidad del conservante para el almacenaje largo.

Средняя калорийность варенья в 100 г – 245-285 ккал Es cuántas calorías en la confitura depende de la receta, por que lo preparan, y es más concreto – de la cantidad del azúcar al kilogramo del producto inicial, del contenido de los hidratos de carbono en el producto, el tiempo del tratamiento térmico, la densidad del jarabe y la cantidad en ello que el agua. El valor calórico medio de la confitura – 245-285 KCAL/100 g, pero si en vez del azúcar usar la fructosa, el valor calórico de la confitura será considerablemente menos – 150-155 KCAL/100

A pesar de las calorías, la confitura usar en calidad del postre es más preferible, puesto que esto por completo el producto natural que conserva en el grado distinto el valor biológico de las frutas, usadas en preparación sus, y las bayas. Por ejemplo, prácticamente conserva por completo las vitaminas la confitura de la grosella negra y roja, el espino cerval de mar, las manzanas. Como cualquier producto con un alto contenido de las calorías, debe emplear la confitura bastante, pero en la medida de lo posible en el menú más vale sustituir las golosinas de tienda por algunas cucharas de la confitura útil y sabrosa al té.

Reducir el valor calórico de la confitura se puede, si prepararlo de las frutas y las bayas con el valor calórico mínimo, a tales como el serbal, el espino cerval de mar, el agracejo, la guinda semejante, y el azúcar sustituir por la miel, la fructosa o steviey.

Es cuántas calorías en la confitura

El valor calórico de confitura preparada con la cantidad igual del azúcar de las bayas diferentes y las frutas en 100 g:

Las guindas – 230 kcal;
Del serbal chernoplodnoy – 246 kcal;
De los melocotones – 248 kcal;
De las manzanas – 254 kcal;
Del membrillo – 263 kcal;
De la fresa – 264 kcal;
Los albaricoques, el casis – 265 kcal;
Las peras, la fresa – 271 kcal;
Las frambuesas – 275 kcal;
Las ciruelas – 281 kcal.

En el período osenne-invernal la confitura – la fuente hermosa de las vitaminas, los minerales, el tejido celular, las sales gema, que se conservan bastante bien en el producto hasta después del tratamiento térmico.

El valor calórico de la confitura-reunión relámpaga

Si para el almacenaje largo de la confitura usar la esterilización, se puede minimizar el proceso del tratamiento térmico para la conservación máxima de las sustancias biológicamente de valor nutritivas. El Sáhara en la confitura-reunión relámpaga por la receta es necesario dos veces menos que en regular, entonces la cantidad de las calorías en la confitura será prácticamente en la mitad más abajo.

Сколько калорий в варенье в зависимости от рецепта Las bayas o las frutas son azucaradas, son insistidos, produciendo el jugo, o las bayas firmes y las frutas con la piel densa penetran por el jarabe de azúcar. El jarabe o el jugo que se ha separado dentro de un tiempo se reúne, tiene ocasión antes de la ebullición y en él para 5 minutos kipyacheniya se sumen las frutas o las bayas. La confitura rasfasovyvaetsya en la vajilla estéril y se encorcha herméticamente, guardarlo debe en el lugar seco y frío.

Se recomienda preparar especialmente por tal receta de frambuesa, de espino cerval de mar, de mundillo, ryabinovoe y smorodinovoe la confitura – la fuente hermosa de las vitaminas para el invierno, que se usa a menudo para la profiláctica y el tratamiento de las enfermedades de resfriado. Es más pequeño valor calórico de la confitura, que usan para el tratamiento, menos de cargamento al organismo enfermo y es más alto el valor terapéutico del producto.

A pesar del valor calórico, la confitura – el postre milagroso y el doctor hermoso de casa natural. Preparar la confitura debe de provecho en las cantidades, que satisfacen las necesidades de la familia del período invernal. Mucho tiempo confitura que estaba, confitada excepto el exceso del azúcar, ningún otro valor energético no tiene. Emplear la confitura debe también es razonable. Algunas cucharas por día no añadirán los kilogramos superfluos, pero abastecerán el organismo de las sustancias útiles y necesarias nutritivas.

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