Ksilit

Ksilit – la sustancia blanca cristallina, por el valor calórico próximo al azúcar, y por la golosina a la sacarosa, pero que no tiene biológico los valores.

Ksilit en el tipo natural contiene en las fibras de muchas frutas y hortalizas y puede ser sacado de las bayas distintas, la avena y las setas, también del pellejo del maíz, la caña de azúcar y la corteza del abedul.

La producción industrial ksilita pasa por medio de los tratamiento de las razas foliáceas de los árboles o las panochas de maíz, que gidrolizuyutsya en ksiloze y kataliticheski son hidrogenados en ksilit. Al productor más grande ksilita en el mundo es China.

Ksilit era descubierto casi al mismo tiempo alemán y francés por los químicos a finales del siglo 19 y se hacía popular en Europa en calidad de la sacarina segura para las personas con la diabetes.

Ksilit es el hidrato de carbono natural, que se ve y tiene el gusto del azúcar regular. Él es la sacarina natural, que puede ser sacada de cualquier material fibroso vegetal.

Ksilit contiene también en el organismo de la persona – la persona estadística media adulta hace hasta 15 gramo ksilita por día al cambio normal de las sustancias.

La aplicación ksilita

En la industria alimenticia es ampliamente difundida la aplicación ksilita en calidad de la sacarina dietética y diabética. También ksilit es conocido como la añadidura Е967 alimenticia, que es vlagouderzhivayuschim al agente, la sacarina, el estabilizador y el emulsificador. Lo añaden en la producción de las confiterías para enfermo de las diabetes y la obesidad.

En la industria química ksilit se usa en la producción de los alquitranes sintéticos, es superficial - las sustancias activas y el éter.

A diferencia de otras sacarinas naturales o sintéticas, ksilit es útil para la salud de los dientes. Él posee las propiedades siguientes: baja el nivel de caries y remineraliziruet los dientes.

Las investigaciones tempranas pasadas en Finlandia en los 1970 años, han descubierto que en comparación con la sacarosa la aplicación ksilita no lleva a los problemas de la cavidad bucal o la caída de los dientes. Las bacterias, que llaman caries, prefieren seiscarbónico el azúcar o los disacáridos, mientras que ksilit no se somete a la fermentación y no puede usarse en calidad de la fuente de la energía, obstaculizando el crecimiento de las bacterias y su reproducción. Los microorganismos nocivos sufren hambre en la presencia ksilita que contribuye remineralizatsii de los dientes estropeados. La misma propiedad hace ksilit inútil para la fabricación del pan, ya que molesta la capacidad de la levadura digerir el azúcar.

Poseiendo aproximadamente a 33 % el valor calórico menor, que la glucosa, ksilit es un sucedáneo más dietético del azúcar alimenticio. Siendo absorbido más despacio, que el azúcar, él no eleva su nivel en la sangre y no lleva a la hiperglicemia. Esta característica se encontraba también útil para las personas que sufren del síndrome metabólico – la enfermedad difundida, que incluye insulinorezistentnost, la hipertensión arterial, la hipercolesteremia y el riesgo subido de la formación de los trombos.

Ksilit se usa en calidad de la sacarina en las medicinas, los chicles y pastilkah. También ksilit posee colecinético y poslablyayuschim la acción al uso cerca de 50 g en el día.

La aplicación ksilita es eficaz al tratamiento de las infecciones agudas del oído medio. Las investigaciones muestran que los chicles, en que composición entra ksilit, pueden prevenir la otitis aguda media. Cuando las bacterias caen en el organismo, se pegan a las telas, usando las uniones distintas saharoz. La masticación de la goma y la deglución de la saliva llevan a la depuración del oído medio, mientras que la presencia ksilita previene el crecimiento de las bacterias en los auditivos, que unen la nariz y las orejas.

También las soluciones salinas ksilita reducen considerablemente el número nasal koagulazonegativnyh stafilokokkovyh de las bacterias, y la introducción nasal ksilita es eficaz a la asma.

Las propiedades ksilita

La fórmula molecular ksilita – C5H12O5, molyarnaya la masa – 152.15 gramos/moles, la densidad – 1,52 g/cm ³, el punto de fusión – 92–96°C, la temperatura de ebullición – 216°C, la solubilidad en el agua – ~ 1,5 g/ml.

El daño ksilita

Ksilit no llama en el organismo de la persona de los efectos secundarios serios. Tanto como la mayoría del alcohol de azúcar, él posee el efecto laxante, ya que el alcohol de azúcar no se didvide por completo durante la digestión. En los casos de la sobredosis el daño ksilita consiste en la inflamación del vientre, el meteorismo y la diarrea.

También el daño ksilita se manifiesta a su uso por los perros. Ksilit es la toxina peligrosa para su vida. Él lleva al descenso del nivel del azúcar en la sangre de los perros y puede llevar a la pérdida de la coordinación, la depresión, el colapso y los calambres. La recepción de la dosis ksilita bolshey, que lleva 500-1000 mg/kg del peso a la insuficiencia de hígado a los perros, que puede ser fatal.