El pepino
El pepino por su color hermoso verde llaman con frecuencia «hortaliza de esmeralda». En realidad él representa la baya falsa de la planta herbácea que se refiere a la familia de las cucurbitáceas. Los frutos del pepino emplean en la comida en el tipo inmaduro.
La patria de este la cultura es desconocida exactamente. La mayoría de los botánicos se inclina a lo que originariamente los pepinos crecían en India, eran llevados después a China, y ya se han distribuido de allá por todo el mundo. En la actualidad los crían en todas partes.
La utilidad de los pepinos
Muchas personas creen erróneamente que el pepino es sabroso, pero desde el punto de vista de una alimentación sana el producto inútil. En realidad esto ni mucho menos así. Sí, los pepinos frescos contienen en él pocas vitaminas, pero en ellos muchas otras sustancias biológicamente activas, gracias a que se puede atrevidamente llevar el pepino a la categoría de los productos dietéticos.
El valor calórico del pepino muy baja compone solamente 13,5 kcal en 100,0 g de "hortaliza de esmeralda». Por eso los pepinos sin cada recelos pueden emplearse en la comida por las personas hasta que observan el régimen muy riguroso.
El valor calórico bajo de los pepinos hace este producto especialmente útil en una alimentación dietética de las personas que sufren de la obesidad. Ya que los pepinos crean el sentimiento de la saciedad, regulan el apetito y mejoran los procesos de la digestión.
La composición del pepino:
- Menos de 0,5 % de los hidratos de carbono, las grasas y los proteínas;
- 98,5 % del agua que ayuda no sólo saciar la sed, sino también que limpia el organismo de las sustancias tóxicas;
- La cantidad pequeña de las vitaminas C, PP, E y el grupo B;
- 1 % del tejido celular que contribuye a la normalización del trabajo del intestino.
Además en los pepinos contiene una gran cantidad del yodo y el potasio, que son asimilados fácilmente por el organismo de la persona. Por eso es difícil sobreestimar la utilidad de los pepinos para las personas que sufren de las enfermedades de los riñones, la glándula tiroides y el sistema cardiovascular. Además los pepinos son la fuente de las sustancias distintas minerales – el molibdeno, el manganeso, el cobre, el zinc, el flúor, el cromo, el cobalto, el aluminio, el cloro, el fósforo, el magnesio, el calcio, el hierro y el sodio. Estos es los microelementos aceptan la participación activa en los procesos distintos de cambio que pasan en el organismo de la persona.
Las propiedades útiles del pepino
Ya hace mucho es demostrado el hecho que los pepinos contribuyen a la mejor asimilación de la comida albuminada y por eso debe combinarlos obligatoriamente con los platos de carne y de pez. Poseen la acción colecinética, laxante y diurética. Estas propiedades de los pepinos hacen por sus útil en una alimentación dietética de las personas que sufren de las enfermedades de los riñones, el sistema cardiovascular y el tracto intestinal. Su uso regular en la comida contribuye a la eliminación de las cerraduras y los hinchazones. El tejido celular que contiene en los pepinos, no sólo normaliza la actividad del intestino, sino también contribuye a la deducción de él de los excesos de la colesterina nociva.
Una de las propiedades más únicas del pepino es posible llamar su capacidad de neutralizar las uniones ácidas que llevan al envejecimiento prematuro del organismo y el desarrollo de las osteoartrosis deformantes.
La utilidad del pepino para la salud de los cabello y la piel ya hace mucho y bien es conocida a todo. Las máscaras del pepino fresco vencen perfectamente la grasura subida de las epidermis, luchan con las inflamaciones y ugrevoy por la eflorescencia, quitan las manchas de pigmento y las pecas.
Debe recordar que todas las propiedades enumeradas útiles poseen solamente los pepinos frescos pero, ni como no marinado o salado.
Las propiedades nocivas de los pepinos
Los pepinos son capaces de subir la secreción del jugo gástrico. Por eso de ellos no es posible incluir en una alimentación dietética a la úlcera del estómago y el duodeno, las gastritis con la acidez subida y reflyuks-ezofagite. Las mamás que dan de comer deben recordar que los pepinos frescos ejercen la influencia laxante. Si al niño se nota la inclinación por las cerraduras, la inclusión de esta hortaliza es la ración de la mamá justificado. En otros casos más vale negarse al uso de los pepinos a las mamás que da de comer.
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