La aguaturma

Las propiedades útiles de la aguaturma

La aguaturma – la planta ampliamente difundida de muchos años de tubérculo de la familia Astrovyh, conocido así como "la cotufa", «la girasol klubnenosnyy», «el nabo del Volga» y «la alcachofa de Jerusalén». La aguaturma tiene pryamostoyachy el tallo, y su inflorescencia recuerda el girasol. En la altura la planta puede alcanzar dos metros.

La aguaturma vale por los tubérculos comestibles y es cultivado en muchos países como de valor de alimentación y la planta forrajera. Los tubérculos de la aguaturma se forman sobre las raíces y pueden ser la forma distinta y el color – de amarillo hasta lilovo-violeta. Los tubérculos de la planta también se distinguen fuerte y por el peso, que varía desde 10-15 hasta 100-150 Por gusto los tubérculos recuerdan el troncho de col dulce de col o el espárrago.

La aguaturma por la proporción de hierro supera considerablemente tales hortalizas, como la zanahoria, el nabo, las patatas y la remolacha. Además, en la composición de los tubérculos entran el cromo, el potasio, el siliceo, el calcio, el sodio, el magnesio, el flúor y otros minerales. El equilibrio de los microelementos, que entran en composición sus, contribuye al mejoramiento de los índices de la sangre y el reforzamiento de la actividad funcional de los sistemas endocrinos, inmunes y nerviosos del organismo.

La aguaturma por la cantidad de los hidratos de carbono supera la caña de azúcar y la remolacha azucarera. También las propiedades útiles de la aguaturma condicionan que entran en su composición:

• El tejido celular;
• Pektiny (los hidratos de carbono macromoleculares), que poseen que tejen, que absorben y zheliruyuschimi por las propiedades. Contribuyen al descenso del nivel de la colesterina en el organismo, el mejoramiento de los procesos de cambio y la circulación de la sangre periférica, también la normalización de la peristalsis del intestino;
• Los poliácidos orgánicos (de limón, de frambuesa, de manzana, de ámbra y fumarovaya los ácidos), que en la combinación con la vitamina C contribuyen al reforzamiento antioksidantnyh de las propiedades de la aguaturma;
• Las grasas;
• Los proteínas diez que contienen aminoacidos insustituibles, a saber: valin, la lisina, arginin, la isoleucina, la histidina, la leucina, treonin, metionin, triptofan y fenilalanin. Las uniones albuminadas de los tubérculos de la aguaturma por la estructura son próximas a los proteínas vilochkovoy zhelezy (timusa) y son los reguladores de las jaulas del sistema inmunitario (en la fase sozrevaniya y la actividad funcional);
• Las vitaminas – В1, В6, Con, В2, RR.

Más de valor útil las propiedades de la aguaturma condiciona la inulina, que entra en composición su, que es el análogo natural de la insulina. A la diabetes la utilidad de la aguaturma es más grande, si emplear los tubérculos frescos en otoño, ya que al almacenaje la parte de la inulina que entra en su composición, se convierte en la fructosa.

También a raro para los tubérculos a las propiedades de la aguaturma les llevan lo que los tubérculos de la planta no acumulan los metales pesados, los elementos radioactivos y los nitratos, que pueden provocar el desarrollo de los procesos oncológicos.

El valor calórico de la aguaturma bajo compone 61 kcal que permite llevarlo a los productos que contribuye al descenso del peso.

Además del valor calórico bajo la aguaturma posee una serie de otras propiedades, que influyen benéficamente muchas enfermedades pesadas vinculadas a la obesidad, a saber:

• Contribuyen al descenso de la presión arterial;
• Bajan y debilitan los ataques de la estenocardia;
• Reducen el riesgo del desarrollo del infarto del miocardo y la hemorragia cerebral del cerebro;
• Bajan las agudizaciones de la colecistitis y la pancreatitis.

La aplicación de la aguaturma

Muchos dietólogos aconsejan sustituir por la aguaturma las patatas y aprecian la planta por sus propiedades dietéticas y salubres. Hay una aguaturma se puede en cualquier tipo (cocido, zharennym, estofado, salado y marinado). Es más útil Sin embargo los tubérculos de la planta en crudo.

A la diabetes se recomienda comer diez minutos antes de la comida por 2-3 tubérculos de la aguaturma hasta tres una vez al día. El uso largo de los tubérculos de la planta contribuye al descenso del nivel del azúcar en la sangre que es también la profiláctica de la diabetes a las personas que tienen la disposición a la enfermedad dada. Además, al uso sistemático de la aguaturma es mejorada la vista.

A la pirosis para el descenso de la acidez del estómago se recomienda aceptar el jugo fresco de la aguaturma. Ya que el jugo posee la acción expresada antiinflamatoria, lo aplican también:

• Al tratamiento de la poliartritis;
• Para la normalización del trabajo de los órganos de la digestión (a los cólicos intestinales y los dolores gástricos);
• Para la profiláctica de las enfermedades serdechnososudistoy los sistemas;
• Al tratamiento de las cerraduras;
• Como la terapia auxiliar al tratamiento de la aterosclerosis, ishemicheskoy las enfermedades, la taquicardia y la hipertensión.

Muchas investigaciones notan también la utilidad de la aguaturma a mochekamennoy las enfermedades, la gota, el depósito de las sales y la anemia. La cocción de los tubérculos aplican para el descenso del nivel del azúcar en la sangre y la presión arterial, también para el aumento de la hemoglobina.

Además, la utilidad de la aguaturma es concluida en las acciones comunes del tejido celular y la inulina, gracias a que la planta posee antitóxico y antioksidantnym las propiedades. Los tubérculos de la aguaturma neutralizan las consecuencias negativas de las influencias del medio ambiente y contribuyen a la conclusión del organismo de las toxinas, las sales de los metales pesados, los radionúclidos y el exceso de la colesterina.

La aguaturma desde muy antiguo usaban como el medio eficaz contra las arrugas. Para esto los tubérculos, desmenuzados sobre el rallador, ponen a la persona para 15-20 minutos. Si pasar los procedimientos semejantes dos veces por semana, el efecto sensible comienza, como regla, en un mes. Es útil en papilla de aguaturma añadir también de lino o el aceite de cáñamo.

Las contraindicaciones

La aguaturma no tiene prácticamente las contraindicaciones, a excepción del carácter insufrible individual, y el valor calórico bajo de la aguaturma permite usarlo en la ración diaria. Para que los tubérculos no llamen el meteorismo, se recomienda emplearlos después del tratamiento térmico o en la combinación con las especias, que obstaculizan la gasificación (por ejemplo, el comino o el coriandro).