El valor calórico de la carne de vaca

El valor calórico de la carne de vaca es media y permite llevar la carne dada a los productos dietéticos, que forman parte de una alimentación correcta para el adelgazamiento.

Los rasgos de la preparación y el valor calórico de la carne de vaca

La carne de vaca posee las altas cualidades gustativas y es la carne útil, que se puede emplear en la combinación con los productos distintos. El tipo más de valor de la carne de vaca es la carne de ternera, que se puede adobar con la hoja de laurel y la albahaca para el dar al plato del gusto picante y la blandura.

Por el valor calórico la carne de vaca se refiere a la categoría media de los productos, que se puede incluir en la ración no rigurosa dietética. El valor calórico de la carne de vaca compone 218 kcal, también en la carne contiene 18,5 g de los proteínas y 16 g de las grasas.

En la cocina europea la carne de vaca adoban en la culpa y las especias, también combinan con las bayas, la verdura y hortalizas. En la cocina rusa la carne dada dan tradicionalmente con las guarniciones del arroz, las patatas y otras hortalizas, también con la adición de la salsa agridulce y los condimentos.

Como parte del régimen se puede apagar la carne de vaca con la miel, para dar al plato el gusto saturado y el aroma. Se le puede dar al valor calórico medio la carne de vaca con las ciruelas pasas, las nueces, los orejones y la albahaca.

La carne de vaca dividen en tres clases, a que llevan:

• La calidad superior (la parte de pecho y dorsal, el filete etc.);
• La primera calidad (la espátula, la parte humeral etc.);
• La segunda clase (la antesala y el cuarto trasero, zarez etc.).

Para la preparación del caldo de vaca debe usar la primera calidad de la carne, y para el apagamiento y el freír – la calidad superior.

La carne de vaca es la carne, que es rica en proteínas y el hierro que contribuye al refuerzo del aparato locomotor y la saturación el oxígeno de las jaulas. Elastin y el colágeno mejoran el estado del aparato de ligamento, y las sustancias minerales suben la inmunidad.

Del valor calórico bajo la carne de vaca cocida al vapor es el producto útil dietético que contiene los proteínas, los minerales y los microelementos. El valor calórico de la carne de vaca cocida al vapor compone 254 kcal, también en ella contiene 25 g de los proteínas y 16,8 g de las grasas.

Al valor calórico medio la ternera cocida se acerca para el uso a las personas con las enfermedades serdechnososudistoy los sistemas, la inmunidad debilitada, la anemia y el déficit del hierro.

Del valor calórico pequeño debe emplear la carne de vaca en el tipo cocido al vapor sin adición de las especias y los condimentos a las personas con las enfermedades del sistema digestivo, la aterosclerosis y las enfermedades del hígado.

Por el valor calórico bajo la ternera cocida es asimilada bien, no llama la fermentación y no frena el proceso de la digestión. El uso regular de la carne dada permite enriquecer el organismo por los aminoacidos útiles.

Los dietólogos recomiendan emplear al valor calórico medio la carne de vaca a las personas durante la rehabilitación, después de las enfermedades llevadas infecciosas e inflamatorias. En la carne de vaca contiene una gran cantidad del zinc y los ácidos útiles no saturados grasos.

Los platos dietéticos de la carne de vaca

A los platos útiles dietéticos de la carne de vaca es posible llevar el estofado y el ragú, el caldo de vaca, las chuletas y el panecillo de vaca.

Del valor calórico bajo el caldo de vaca es el plato más útil dietético de la carne dada. El valor calórico del caldo de vaca compone 4-7 kcal, también en ello contiene 1,5 g de los proteínas y 1 g de las grasas. El caldo sigue cocer 1,5-2 horas, y dar con la verdura y las especias.

De la carne de vaca preparan el panecillo útil de carne con la adición de la salsa de tomate y los tomates frescos. También es rica en microelementos y es agradable por gusto la carne de vaca estofada con hortalizas y la albahaca. Gracias al valor calórico medio la carne de vaca estofada se acerca bien para la ración dietética dirigida al adelgazamiento.

El valor calórico de la carne de vaca estofada compone 232 kcal, también en ella contiene 18 g de las grasas y 16,9 g de los proteínas.

El plato dietético de la carne de vaca son las chuletas, que preparan del recorte con la adición de la zanahoria, la cebolla, 2 cucharas del aceite de oliva, las especias y la sal.

Del valor calórico magro medio de la carne de vaca es posible preparar el ragú con la col de Bruselas, los tomates frescos, el aceite de oliva y las especias.

Los platos útiles de la carne de vaca y la carne de ternera contribuyen a la reconstitución del organismo y el aumento de sus propiedades protectoras, eliminan el déficit del hierro y el zinc.