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Varenets

Varenets – kislomolochnyy la bebida recibida de la leche cosida a fuego lento. Él es parecido a la riázhenka, pero para su preparación Варенец — кисломолочный напиток из топленого молока usan en calidad de la levadura la crema agria, y en el recetario de la preparación varentsa es incluida la nata. El matiz de crema le es dado al producto por las sustancias especiales melanoidiny, que se forman con la interacción de la lactosa y los proteínas con una alta temperatura.

Varenets preparaban tradicionalmente en Rusia en el horno. En la cazuela de barro vertían el leche fresca y lo derretían en el horno toda la noche, así que se consumía solamente y evaporaba la humedad, pero no hervía. La leche se hacía espesa, cuando se enfriaba hasta la temperatura del cuerpo humano, en él añadían la nata y ponían en el lugar caliente todavía para algunas horas. Varenets resultaba espeso, así que tenía que comerlo la cuchara. Moderno varenets de la producción industrial se distingue un poco de preparado en los hornos, incluso la consistencia – él más líquido. Pero sus cualidades gustativas mismo, tanto como a varentsa de la estufa.

En las cocinas de los pueblos diferentes son conocidas las bebidas nacionales en base a la leche cosida a fuego lento, las preparaciones semejantes por el recetario, por ejemplo, matsun en Arménia, matsoni en Georgia, túrquico katyk.

Las propiedades útiles varentsa

Se sabe que en la composición varentsa contiene cerca de las 200 sustancias distintas que influyen positivamente sobre la salud de la persona. Este kislomolochnyy el producto es asimilado por el organismo de la persona mejor y más lleno, que la leche, por la fermentación parcial de los proteínas que entran en su composición.

La bebida mejora la composición de la microflora normal del intestino, puesto que es la fuente útil lakto z bifidobaktery, que previenen es competitivo los procesos gnilostnogo las fermentaciones. Además, varenets contiene el ácido láctico y otras sustancias naturales antibacteriales que previenen la reproducción de los microbios putrefactores. Se sabe sobre las propiedades útiles varentsa subir la estabilidad de las enfermedades infecciosas.

En la composición varentsa es muchos calcio y el fósforo, que son muy importantes para el mantenimiento del sistema de hueso y los dientes en el estado normal. Además, el calcio toma parte en la reducción muscular, forma parte serie de los fermentos.

Varenets contiene las vitaminas Y, el grupo En, Con, RR, los microelementos (el hierro, el magnesio, el azufre, el sodio y dr), los ácidos saturados grasos. Si emplear este kislomolochnyy el producto en la base constante, es mejorada la disposición general, el apetito, el trabajo del tracto intestinal, el hígado y los riñones. Varenets acelera la deducción del organismo de las escorias y las toxinas.

Para varentsa es característico poslablyayuschee la acción, que usan en la lucha compleja contra las cerraduras. Como parte del régimen de descarga este kislomolochnyy la bebida ayuda arrojar el peso excesivo, effectivamente luchar con la obesidad.

El valor calórico varentsa

Varenets con Варенец в упаковке la grasura de 2,5 %, que se puede comprar en la tienda, tiene el valor calórico bajo – solamente 53 kcal en 100 g del producto, y puede ser recomendado en calidad de la bebida dietética a la obesidad y el peso sobrante. El valor calórico varentsa, preparado de la leche rural en el horno, es más alto casi en 2 veces, y compone cerca de 90 – 100 kcal a 100

El daño varentsa

A útil varentsa hay con todo una serie de las restricciones en la aplicación. Así, al carácter insufrible de la leche de vaca pueden ser las reacciones alérgicas a él en el tipo melkotochechnoy o la eflorescencia pintada, también el picor y la peladura de la piel. Hasta a la fermentación parcial de los proteínas varenets es capaz de provocar las infracciones de la digestión y la dermatitis alérgica.

Con la falta del fermento de la lactasa del intestino al uso de este producto puede notarse la inflamación del vientre, el gruñido y otros síntomas del meteorismo. Esto pasa porque se perturba la digestión de la lactosa – la lactosa, y comienza a vagar en el intestino. A las personas con laktaznoy por la insuficiencia recomiendan excluir varenets de la ración.

Si sabéis que:

El peso del cerebro humano compone cerca de 2 % de toda la masa del cuerpo, consume sin embargo él cerca de 20 % del oxígeno que obra en la sangre. Este hecho hace el cerebro humano extraordinariamente susceptible a los daños llamados por la falta del oxígeno.

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