El vinagre de vino

La descripción del vinagre de vino

El vinagre de vino (de otro modo – de parra) se refiere a los productos conocidos y aplicados desde muy antiguo para el tratamiento, así como en la cocina y para los objetivos cosméticos. Por algunas fuentes históricas el vinagre de vino por la antigüedad rivaliza con el vino, ya que las menciones más tempranas de ello tienen fecha de 5000 año adC

Activamente usarlo han comenzado en los tiempos de la antigüedad, añadiendo en las salsas y las marinadas. Entonces era notada la propiedad del vinagre de vino de mejorar la estructura de los cabello y hacer la piel llano y aterciopelado. Como la medicina ello aplicaban para el tratamiento de las indigestiones, también a la gota y la avitaminosis.

Hay algunas tecnologías de la preparación del vinagre de vino. A veces las materias primas actúan las bayas estropeadas y las presiones de parra, que sbrazhivayut por medio de la levadura y dejan ser insistidas algunos meses.

El vinagre de vino y de manzana se refieren a más popular y difundido entre los tipos de frutas uksusov. La utilidad medicinal de su uso en la ración diaria es confirmada por las investigaciones distintas y ahora vinagre de frutas es popular en Europa, así como en los países de la Ásia. A lo más importante a sus dignidades les llevan lo que son saciados antioksidantami, que contribuyen a la prevención del envejecimiento prematuro.

En los países del Mediterráneo y la Europa Central el vinagre de vino se usa más a menudo de otros. Lo preparan de blanco, así como de la uva roja.

Tradicional ayurveda con el café, el té, la cebolla y el ajo lleva el vinagre de vino a radzhasicheskim a los productos, que suben la actividad de la persona en todas las esferas de su actividad.

La composición y las propiedades útiles del vinagre de vino

El vinagre de vino ha heredado muchas propiedades útiles de la uva, que es el pozo de las vitaminas distintas y los elementos de valor. La uva tiene fama por la capacidad de mejorar el funcionamiento fácil, disminuir los procesos del envejecimiento, limpiar las arterias, prevenir ishemicheskuyu la enfermedad del corazón y el desarrollo de algunos tipos del cáncer.

En la composición del vinagre de vino entran de leche, de vino, acético, pantotenovaya y askorbinovaya los ácidos, las vitaminas C y Y, nikotinamid, también tales minerales, como el potasio, el flúor, el hierro, el magnesio, el fósforo y el calcio.

El vinagre de parra es útil para la digestión (especialmente a la acidez bajada o de cero del jugo gástrico) e influye benéficamente el trabajo de la vesícula biliar, el recto y los riñones.

En el vinagre de vino contiene la fitoalexina natural – resveratol, que es potente antioksidantom, y presta antiinflamatorio, kardioprotektornoe y la acción antioncótica al organismo.

El potasio que forma parte del vinagre de parra, influye benéficamente el sistema nervioso, destruye las bacterias patógenas, también contribuye al refuerzo de los cabello y las uñas.

Todavía un microelemento que entra en cantidad suficiente en el vinagre de vino – el magnesio, estimula el trabajo de las cápsulas suprarrenales y el corazón.

La utilidad del vinagre de vino

La utilidad del vinagre de vino es notada para el descenso del nivel de la colesterina, las grasas y la presión arterial que reduce al mínimo la posibilidad de las enfermedades del corazón. Esto es posible gracias al aceite acético, que forma parte el vinagre de vino. También gracias al aceite acético se aumenta la capacidad del organismo de asimilar los minerales, especialmente el calcio.

Además, es notada la utilidad del vinagre de vino a la fatiga crónica.

Muchas investigaciones pasadas en Europa, han mostrado que el vinagre de vino baja considerablemente glikemichesky el índice. Además él contribuía al descenso del índice hasta después de la comida con un alto contenido de los hidratos de carbono, por ejemplo, el pan blanco. Esta propiedad del vinagre de parra permite usarlo como el modo eficaz de prevenir la diabetes del segundo tipo y algunas formas de las enfermedades cardiovasculares.

La aplicación del vinagre de vino

El vinagre de vino ha encontrado la aplicación más ancha en la cocina, además los platos con la adición del vinagre poseen muchas propiedades útiles.

El vinagre natural de vino se combina bien con la carne y lo usan como parte de las marinadas. Así, en las marinadas se recomienda sustituir las salsas, grasas y ricas en la colesterina, por el vinagre de vino prácticamente que no contiene las calorías y los hidratos de carbono. También por ello es posible sustituir las nata y la mayonesa en las ensaladas que ayudará manifestar el gusto de todos los componentes y mejorar la digestión.

Se combina mal el vinagre de vino con kislomolochnymi por los productos, también con cocido o las patatas fritas.

A la preparación de los platos por las recetas de cocina oriental se puede sustituir el vinagre de arroz en caso necesario por de parra.

Se puede aplicar el vinagre de parra mestno, ya que él posee las propiedades que tejen. Lo usan a las cortaduras, los magullados, también a la irritación de la piel. Para la persona se recomienda aplicar el vinagre de las clases blancas de la uva, ya que él posee las propiedades que blanquean. También la aplicación del vinagre de vino es eficaz a las quemaduras solares.

Gracias a las propiedades antibacteriales se puede aplicar el vinagre de vino para la limpieza y la desinfección de la vajilla y los objetos del uso.

Las contraindicaciones

El vinagre de vino es contraindicado aplicar en existencia de la alergia a la uva, también a la acidez subida del jugo gástrico, la úlcera de estómago y la gastritis.